- eggplant - 2 ddarnau
- winwns - 2 ddarnau
- ewin garlleg - 4 darn
- olew olewydd - 2 llwy de
- cawl cyw iâr - 4 cwpan
- perlysiau Provence - 1/4 llwy de
- dail bae - 1 darn
- Halen a phupur du ffres - - I flasu
- sudd lemwn - 2 llwy de
- llaeth menyn - 1/2 cwpan
- saws pupur coch - 1/2 cwpan
- persli wedi'i dorri - 1 af. llwybro
Cynhesu'r padell ffrio dros wres canolig. Gosodwch a ffrio tan feddal, gan droi o bryd i'w gilydd, tua 15 munud. Rhowch bowlen a gadewch i ffwrdd. Peel oddi ar y brig. Rhowch ar fwrdd torri, torri'r eggplant a'i roi o'r neilltu. Yn y cyfamser, cymysgwch y winwnsyn, yr garlleg a'r olew olewydd mewn sosban dros wres canolig am 5-10 munud nes bod y nionyn yn feddal ac yn dryloyw. Ychwanegu'r broth cyw iâr, perlysiau Provence a'r dail bae, yn dod i ferwi. Lleihau gwres a choginio am 15 munud. Tymor gyda halen, pupur a sudd lemwn. Tynnwch y dail bae, ychwanegwch yr eggplant a'i mashio yn y cymysgydd. Ychwanegu'r llaeth menyn. Arllwyswch y cawl dros y platiau ac ychwanegwch y saws o'r pupur coch. Addurnwch â persli a gweini.
Gwasanaeth: 4