Shchi o bresych Shchi - y pryd cyntaf cyntaf o fwyd Rwsia. Y prif elfen o gawl bresych yw llysiau deiliog. Fe'u paratowyd o bresych ffres a sauerkraut, bresych Savoy, eginblanhigion bresych, rhwydweithiau ifanc, sbigoglys, sarnog. Sail hylifol o gawl bresych yw llwynogod (cig, pysgod, madarch), ac am goginio cawl bresych bras a llysieuol maen nhw'n defnyddio broth grawnfwydydd a llysiau. Wrth i gynhyrchion ychwanegol, tatws, winwns, moron, gwreiddyn persli gael eu bwyta. Os yw'r bresych a fwriedir ar gyfer y cawl bresych yn chwerw, fe'i gostyngir yn rhagarweiniol am 2-3 munud mewn pot o ddŵr poeth a'i daflu yn ôl i'r colander. Gweini cawl bresych gydag hufen sur a bara du. Mae'r cawl porslen yn cael ei blanhigion â llaeth poppy. I wneud hyn, mae hadau pabi yn cael eu tywallt â rhywfaint o ddŵr poeth, gan ganiatáu i chwyddo, puntu, gwanhau gyda dŵr cynnes, cymysgu a gwasgu.
Cynhwysion:- Brech Gwyn 500 g
- Asennau Porc 500g
- Carrot 1 pc.
- Tatws 3 pcs.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Caws wedi'i brosesu 100 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Gwyrdd winwns 10 g
- Llenwch ffres 1 criw
- Dŵr 3 l
- Plymiad llysiau llysiau 2
- Cam 1 Paratoi bresych, cymerwch 3 litr o ddŵr, bresych ffres, asennau porc, tatws, moron, winwns, gwyrdd, caws hufen meddal, olew llysiau a sesni tymhorol cyffredinol.
- Mae Step 2 Ribiau yn golchi'n drylwyr wrth redeg dŵr, arllwys dŵr oer, dod â berw, tynnwch yr ewyn, lleihau'r gwres a'u berwi am awr.
- Cam 3 Yn olaf torri'r bresych.
- Cam 4 Peelwch y tatws a'u torri i mewn i sleisen.
- Cam 5 Yn y cawl rhowch y bresych a'r tatws a'u coginio am 15 munud.
- Cam 6 Cliciwch y winwnsyn a'i dorri'n fân.
- Cam 7 Moron yn lân ac yn rhwbio ar grater bras.
- Cam 8 Cynhesu'r olew mewn padell ffrio, ysgafnu winwnsyn yn ysgafn arno, yna ychwanegu'r moron a'u rhoi i gyd gyda'i gilydd nes bod y moron yn feddal.
- Cam 9 Rhowch y moron a'r winwns mewn sosban a'u coginio am 5 munud.
- Cam 10 Torrwch y winwns werdd i mewn i gylchoedd tenau.
- Cam 11 Gweinwch gyda winwns werdd, tyfu a chwistrellu am 3 munud.
- Cam 12 Tynnwch y sosban o'r stôf, a'r tymor gyda chaws toddi meddal. Wrth weini, chwistrellwch dail wedi'i dorri, ac os dymunwch, rhowch hufen sur.