Tiwbyllau Eidalaidd Mae'n debyg mai cannoli Sicilian yw'r melysrwydd Eidalaidd mwyaf enwog, sy'n gyfarwydd i bob twristiaid yn ei golwg "galw"! Cannoli yn y cyfieithiad o'r "tubiw" Eidaleg. Mae'r sail ar eu cyfer yn cael ei baratoi o toes tywod syml gyda choffi a siocled, lle ychwanegir gwin melys "Marsala" hefyd. Yn draddodiadol cafodd Cannoli ei goginio ar gyfer Carnifal (ein Maslenitsa), ond gyda threigl amser mae'r melysrwydd hwn wedi dod yn boblogaidd iawn, ac erbyn hyn maent yn cael eu bwyta o gwmpas ac heb reswm! Gwneir yr hufen ar gyfer y tiwbiau o gaws Ricotta gydag ychwanegu ffrwythau siocled a candied. Nawr gallwch chi fynd yn nes at Sicily a choginio'ch hun Cannoli hyd yn oed y tu allan i dymor traeth yr haf!
Cynhwysion:- Melyn, gwenith 250 g
- Powdwr cainen 3 g
- Powdwr coco 5 g
- Coffi bach 3 g
- Pwdin coch gwin 30 ml
- Finegrin gwin gwyn 30 ml
- Pinsiad halen 1
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Powdwr siwgr 30 g
- Menyn 50 g
- Ffrwythau candied 100 g
- Siocled du 75 g
- Powdwr siwgr 300 g
- Caws Ricotta 750 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Gwenyn Cnau 500 ml
- Cam 1 Bydd arnoch angen wy, blawd, menyn, coffi, coco, sinamon, powdwr siwgr, halen, finegr, gwin coch pwdin melys, menyn pysgnau ar gyfer ffrio, un gwyn wy ar gyfer ymlacio.
- Cam 2 Paratowch y toes ar gyfer y tiwbiau. Cymysgwch y blawd, coffi, coco, halen, siwgr powdwr a sinamon.
- Cam 3 Ychwanegwch yr wy a'r menyn. Dechreuwch gymysgu'r toes.
- Cam 4 Ychwanegwch y finegr a'r gwin yn araf. Sylwch, os gwelwch yn dda! Efallai y bydd angen llai o hylif arnoch, felly ar ôl pob gwasanaeth, gliniwch y toes a gwyliwch am gysondeb. Dylai'r toes fod yn feddal ac yn elastig, ychydig yn galetach na toes bara.
- Cam 5 Rholiwch y bêl allan o'r toes a'i lapio mewn ffilm. Gadewch yn yr oergell am awr, neu well yn y nos.
- Cam 6 Rholiwch y toes gyda pin dreigl. Dylai'r trwch fod yn 2-3 mm. Torrwch gylchoedd gyda diamedr o 9 cm.
- Cam 7 O bob cylch, gwnewch orgrwn trwy wasgu'r ymylon gyda naill ai'r palmwydd neu'r bysedd, tra'n ymestyn yr ymylon. Bydd y toes yn dod yn fwy cain.
- Cam 8 Cymerwch siapiau'r tiwb a chludo'r ofalau, brwsiwch y protein i gysylltu yr ymylon.
- Cam 9 Cynhesu'r olew i 180-190 ° C a ffrio'r tiwbiau, gan eu troi'n gyson. Digon am 1-2 munud, fel bod y tiwbiau'n dod yn frown.
- Cam 10 Lliniwch y tiwbiau gorffenedig ar haen o bapur i ganiatáu gormod o wydr olew. Pan fyddant yn oeri, tynnwch y siâp a'i ddefnyddio ar gyfer y tiwbiau eraill.
- Cam 11 Paratoi'r hufen, cymysgu Ricotta gyda powdwr siwgr, siocled a sinamon. Gallwch ychwanegu ffrwythau candied.
- Cam 12 Gan ddefnyddio chwistrell crwst, llenwch y tiwbiau gydag hufen a'u haddurno â ffrwythau candied. Rhowch y tiwbiau yn syth cyn eu gwasanaethu, fel arall byddant yn rhy feddal.