Cacennau caws frost gyda ffrwythau sych Daw'r gair "cacen caws", fwyaf tebygol, o'r "vatra" gorllewinol - tân aberthol, tân. Nawr mae cacennau caws yn ddysgl draddodiadol o lawer o bobl Slafaidd, ond mae ei wreiddiau yn fwyaf tebygol o Wcráin. Ni wyddys yn union pwy a phryd y credai ei fod yn gwneud gwag mewn toes a'i lenwi â stwffio o gaws neu anws bwthyn, a ddaeth i'r syniad i alw cacen caws cacen caws. Efallai mai'r coginio cyntaf o'r fath wedi'i goginio yn y fantol, neu ei roi i'r duwiau, neu yn syml, roedd y melysydd hynafol yn gweld adlewyrchiad y fflamau mewn bwa aur? Nawr mae'r cwestiwn hwn yn anodd iawn i'w ateb, ond nid yw'n bwysig. Y prif beth yw bod gennym ni'r cyfle i wledd ar gacennau caws, sy'n debyg i haulau blasus, hyd heddiw. Cacen caws o toes burum - y mwyaf cyffredin ac anwyl gan lawer o rysáit "babushkin". Bob tro pan fydd yr arogl hwn yn dechrau lledaenu o'r ffwrn i lawer o arogleuon o blentyndod, rydym yn edrych ymlaen at y foment pan fydd hi'n bosibl rhoi darn o'r danteithrwydd hwn i'ch ceg ac, fel y bo, i ddychwelyd blynyddoedd lawer yn ôl. I wneud hyn, peidiwch â gofyn i chi docio cacen caws i'ch mam neu'ch mam-gu, dysgu sut i goginio oddi wrthoch chi, nid yw mor anodd ag y mae'n ymddangos.
Cynhwysion:- Gwenith Feir 500 g
- Llaethwch 200 ml
- Menyn 150 g
- Y feist sych 1 llwy fwrdd.
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Rhesins ysgafn 100 g
- Bricyll Sych 100 g
- Priwiau 100 g
- Llwy fwrdd siwgr 3. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Cam 1 Paratoi'r cacen caws sydd ei angen arnoch - y macrell, llaeth, menyn, siwgr, burum, ac ar gyfer ei lenwi - y ffrwythau sych, siwgr ac wy.
- Cam 2 Ar gyfer y prawf, cymysgwch laeth, menyn wedi'i ffrio, blawd, burum a siwgr. Dylai llaeth a menyn fod ar dymheredd ystafell.
- Cam 3 Gludwch y toes nes ei fod yn elastig ac yn unffurf.
- Cam 4 Ar gyfer y llenwad, caiff y ffrwythau sych eu golchi a'u torri'n dda os yw'r bricyll a'r prwnau wedi'u sychu'n fawr. Mae raisins yn well i gymryd bach a phytog. Mae hefyd yn bosibl paratoi llenwad coch fel yn y rysáit o Gacen Caws gyda chaws bwthyn.
- Cam 5 Rhannwch y toes yn 8 rhan gyfartal.
- Cam 6 Rhowch allan i gacen gylch gyda thwf o tua 1-2 cm.
- Cam 7 Rhowch llenwi canol y burrito a gorchuddio'r ymylon, chwistrellu ffrwythau sych gyda siwgr a saim gyda melyn.
- Cam 8 Rhowch y bwrdd pobi gyda menyn, rhowch y cacen caws arno a gadewch iddynt orwedd i lawr am 30-40 munud, hynny yw, i bellter.
- Cam 9 Cacenwch y cacen caws gyda ffrwythau sych mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 180 munud, yn gynnes am 25-30 munud.