- cig eidion - 500 gram
- moron - 500 gram
- hanfodetig 70% - 2 eitem. llwyau
- siwgr - 2 eitem. llwyau
- halen - 1 af. llwybro
- winwnsyn - 1 darn (cyfrwng)
- olew llysiau - 100 gram
- tyfu Corea - 2-3 Celf. llwyau
Rydym yn paratoi'r sesni o wydraid o olew llysiau, pen arlleg, pupur daear (coch a choch ar gyfer 1 llwy fwrdd), paprika (2 llwy fwrdd) A chornder (2 lwy fwrdd). Rydym yn gwresogi olew ysgafn, mae ffrwythau hanner munud ynddi yn tynnu ar garlleg, yn arllwys sbeisys, yn cymysgu, yn diffodd y tân. Mae'r tyfu o ganlyniad yn cael ei dywallt mewn jar glân, sych a'i storio mewn oergell. Yn arbennig, dewiswch gig ar ei gyfer yn ofalus - ni fydd yn cael ei drin yn wres, dim ond marinate yn y bôn. Mae'r haen o gig wedi'i rewi ac o ddarn o gig gyda chyllell sydyn rydym yn torri taflenni tenau i wneud stroganina. Mae stroganin yn cael ei roi mewn powlen, rydyn ni'n ei dynnu'n ddwfn, rydym yn ychwanegu hanner siwgr, hanfod acetig a halen i'r cig. Bydd cig yn troi'n wyn, yn "berwi" mewn finegr, a gadewch y sudd. Dylid marinateiddio cig am o leiaf 1.5 awr a'i gymysgu bob 25-30 munud. Cyn belled â bod amser, gadewch i ni wneud moron. Mae'n rhaid ei lanhau, ei rwbio ar grater arbennig neu ei dorri'n stribedi tenau (rhwbio'r moron ar grater traddodiadol ar gyfer prydau Corea - blas gwael). Mewn moron wedi'u gratio, ychwanegwch ail hanner y siwgr, halen a phresennol. Cychwynnwch a gadael y sudd. Pan fydd awr a hanner wedi pasio ers i chi roi cig marinog, cuddiwch y winwnsyn, ei dorri i mewn i gylchoedd hanner tenau a ffrio mewn olew. Cig yn tyfu'n gryf, gan ddileu'r holl sudd. Gosodwch y cig dros y moron. Arllwyswch olew berwi gyda sionnau, ychwanegu'r sesiynau tymhorol, cymysgu'n drylwyr. Mae'ch pryd yn barod! Cymerwch awr neu ddwy arall, gadewch iddo dorri ar dymheredd yr ystafell. Yna byddwch chi'n profi holl gyfoeth blas y dysgl Corea yn llawn!
Gwasanaeth: 6-8