Persli. Mae persys yn gyfoethog mewn olewau hanfodol, fitamin C, provitamin A, potasiwm, calsiwm a haearn, ac asid oxalaidd. Yng nghyfaint fitamin C, mae gwyrdd bersliod yn fwy na llawer o lysiau a ffrwythau, gan gynnwys llwynau a orennau. Dylid rhoi parsi ar ddiwedd y driniaeth wres i ddiogelu fitaminau a blas penodol. Mae parsi yn ysgogi'r awydd, yn cynyddu'r eithriad wrin ac yn dileu edema (a ddefnyddir fel dofednod neu broth). Mae gan berlysys effaith gynyddol ar glefydau'r system cardiofasgwlaidd, yr afu a'r bledren gal, y diabetes. Gyda chlefydau cronig y stumog a'r coluddion, mae persli yn ysgogi'r awydd ac yn hyrwyddo treuliad da. Oherwydd y cynnwys cyfoethog o olewau hanfodol, rhaid i'r defnydd o bersli fod yn gyfyngedig rhag ofn clefydau'r stumog, yr iau a'r arennau.
Seleri Defnyddir seleri yn bennaf fel tymhorol aromatig, sy'n gwella blas y pryd. Mae'n cynnwys olew hanfodol, mwcws, sudd mwynau (potasiwm, sodiwm, ffosfforws), asid oxalig, colin ac mewn symiau bach fitaminau C, B1, B2, PP. Mae ganddo effaith diuretig. Defnyddir seleri ar gyfer canning.
Spinach. Cynrychiolir y gwerth fitamin mwyaf gan saladau o ddail ysbigoglys ifanc. Defnyddiwch lawntiau sbigoglys ac am goginio cawl gwyrdd, cawl a thatws. Mae spinach yn ddefnyddiol i'w gynnwys yn y diet o bobl iach, a'r rhai sy'n dioddef o bwysedd gwaed uchel, diabetes, gordewdra. Dylid cofio, fodd bynnag, nad yw oherwydd y cryn dipyn o asid oxalig yn nail y sbigoglys, na chyflwynir prydau ohoni ar gyfer clefydau penodol yr afu, yr ysgyfaint, yr arennau. Mae maethegwyr yn argymell gwahardd seigiau rhag ysbigoglys (fel, yn wir, o suddren) o ddeiet cleifion â gout.
Sorrel . Mae'r dail sarn yn cael eu bwyta'n amrwd, a hefyd yn cael eu defnyddio i wneud cawl gwyrdd, cawl. Gellir cadw Sorrel, wedi'i halltu. Yn gynnar yn y gwanwyn, mae sorrel yn arbennig o werthfawr fel ffynhonnell fitamin C. Mae'n hyrwyddo archwaeth, yn ysgogi gweithgaredd y chwarennau treulio. Diolch i gynnwys cyfansoddion fitamin C a photasiwm, mae prydau o sorrel yn ddefnyddiol mewn clefydau'r system gardiofasgwlaidd: atherosglerosis, clefyd isgemig y galon, clefyd hypertensive. Mae Sorrel yn hyrwyddo'r gwelliant o motility coludd, sy'n ddefnyddiol wrth ddisgwyl rhwymedd. Dylid ei ffafrio i ddail ifanc o sarnren: mae ganddynt asid llai o oxalig, mwy - afal a lemwn.
Rhubarb . Defnyddir coesau rhubarb cig coch a dail radical i wneud saladau, yn ogystal â'r cyrsiau cyntaf, er enghraifft, cawl betys oer. Mae dail a petioles rhubarb yn ysgogi gweithgarwch yr organau treulio, mae ganddynt effaith lacsus bach ac felly maent yn cael eu hargymell yn arbennig pan fyddant yn dueddol o fod yn rhwym. Oherwydd cynnwys uchel potasiwm, nodir rhiwbob ar gyfer clefydau'r system gardiofasgwlaidd. Mae carthion yn aml yn paratoi prydau pwdin - jam, ffrwythau candied, cyfansoddion, jeli, sudd.
Salad . Defnyddir salad yn bennaf amrwd. Mae ei ddail a'i goesau yn ddefnyddiol i bobl o unrhyw oedran. Mae'n ysgogi treuliad, yn ysgogi archwaeth, yn helpu i leihau'r gallbladder, yn ysgogi swyddogaeth modur y coluddyn. Mae salad yn ddefnyddiol i'w gynnwys yn y diet ar gyfer y rheiny sy'n dioddef o glefydau'r system gardiofasgwlaidd, gordewdra, diabetes, afiechydon cronig yr afu a'r bledren gal. Peidiwch â chymryd rhan mewn salad gydag urolithiasis.
Mae pipper yn goch . Mewn coginio dietegol, dim ond pupur coch melys sy'n cael ei ddefnyddio. Mae bwyta pupur coch mewn symiau bach yn cyfrannu at secretion wan o sudd gastrig a cholfedd; mewn meintiau mawr - llid yn gryf o'r mwcosa gastrig, a all achosi gastritis, wlser peptig, aflonyddwch yr iau a'r arennau, canser y stumog.
Chaiber. Mae dail y caper yn cynnwys olew hanfodol, sy'n rhoi blas arbennig iddynt. Defnyddir dail mewn ffres neu sych ar ffurf coginio. Mae dail ffres yn cynnwys llawer iawn o fitaminau C, P a provitamin A. Chaber yn cryfhau secretion sudd gastrig, yn gwella archwaeth ac yn lleihau ffurfio nwyon yn y coluddyn (felly fe'ichwanegir wrth baratoi prydau o ffa. Dylid ei roi ar ddiwedd prosesu bwyd. yn cael ei ganiatáu mewn symiau bach.
Dill . Planhigyn o deulu'r seleri (ymbarél). Ym mhob rhan o'r planhigyn mae: olew hanfodol (mwy mewn hadau), provitamin A a fitamin C. Mae scrotal yn cael ei ddefnyddio fel berlysiau bregus ac am gyfoethogi â fitaminau o wahanol brydau, ac ychwanegir ato ar ddiwedd y prosesu. Mewn symiau cymedrol, nid yw dill yn llidro'r bilen mwcws o'r gamlas a'r arennau treulio. Argymhellir bod gormod o bwysau a chynyddu nwy yn y coluddyn.
Bow gwyrdd (plu). Mae winwnsyn gwyrdd yn cynnwys nifer fawr o ffytoncidau, sy'n ddinistriol i pathogenau. Felly, mae winwns yn ddefnyddiol ar gyfer atal a thrin clefydau anadlol. Mae winwnsyn yn un o'r ffynonellau pwysig o fitamin C. Mae winwns yn cynyddu archwaeth, yn gweithredu treuliad. Mae winwnsyn gwyrdd yn ddefnyddiol i gynnwys bob dydd ym mhob person, ac eithrio'r rhai sy'n dioddef o afiechyd stumog acíwt.
Mint. Yn cynnwys olew hanfodol gydag arogl nodweddiadol. Dail, ffres neu sych, a ddefnyddir fel sbeisys wrth goginio Mae dail ffres yn cynnwys swm eithaf mawr o fitaminau C, P a provitamin A. Mae Mint yn hyrwyddo rhyddhau sudd gastrig, yn gwella archwaeth, yn lleihau ffurfio nwyon yn y coluddion. Mae mint yn cael ei ychwanegu at y bwyd ar ddiwedd ei brosesu. Mewn symiau bach, caniateir ac wrth baratoi prydau dietegol.
Hadau Caraway . Yn cynnwys olew hanfodol gyda blas ac arogl dymunol. Wedi'i ddefnyddio mewn cynhyrchu melysion, wrth baratoi cig bêl o faged cig, bysgodion cig, ac ati. Mae'n gwella treuliad, yn lleihau'r broses o rwystro a eplesu yn y coluddion, yn ogystal â ffurfio nwyon ynddynt.
Cilantro (hadau coriander). Yn cynnwys olew hanfodol. Wrth goginio, caiff ei ddefnyddio yn hytrach na phupur du. Defnyddir coriander gwyrdd ifanc yn ffres, gan ei bod yn gyfoethog o fitaminau. Gellir ei sychu a'i ddefnyddio yn y gaeaf fel blasu ar gyfer paratoi amrywiaeth o brydau. Mae olew hanfodol yn cael effaith fuddiol ar dreulio, yn lleihau fflat, yn cael effaith choleretig.
Vinegar. Mewn symiau bychan, gellir defnyddio finegr mewn maeth dietegol (wedi'i wanhau â swm bach o ddŵr). Mae berineg mewn meintiau mawr yn achosi llid y bilen mwcws o'r llwybr gastroberfeddol.
Pupur du. Dyma hadau sych, di-dor o blanhigyn trofannol. Maent yn cynnwys 1.5% o olewau hanfodol, sy'n rhoi arogl cryf i'r pupur a'r piperin alcaloid, sy'n rhoi blas llosgi iddo. Fel sesiynu blasus, mae pupur du yn llidro'r bilen mwcws o'r stumog a'r coluddion ac yn ysgogi'r awydd. Mewn achos o gam-drin pupur du, mae llid yr esoffagws o'r gamlas gastroberfeddol, dwythellau bwlch ac arennau.
Pupur gwyn. Fel arfer, defnyddir pupur gwyn yn bennaf wrth gynhyrchu porc a mathau eraill o selsig. Pepper persawrus - planhigion semenatropig sych neu afreolaidd sych. Mae eu pys yn fwy na phys o pupur du, brown ac mae ganddynt wyneb esmwyth. Maent yn cynnwys o 3 i 4.5% o sylweddau aromatig. Defnyddir pupur melys fel blasu ar gyfer coginio prydau cig a physgod, pwdinau, sawsiau, cysgod, selsig, ac ati.
Taflen y bae. Yn cynnwys olewau hanfodol, alcaloidau, sylweddau chwerw, rhai fitaminau C ac R. Mae olew hanfodol y sinein yn ychwanegu arogl dymunol i'r dail bae. Dylid gosod y dail bae am 5-10 munud cyn diwedd y driniaeth wres, oherwydd gyda choginio helaeth gall roi blas chwerw i'r dysgl. Nid yw'n cael ei argymell i'w bwyta mewn clefydau y stumog, coluddion, dwythellau bwlch, arennau iau.
Nutmeg Cnau. Yn cynnwys llawer o sylweddau aromatig, olewau hanfodol a alcaloidau. Fe'i defnyddir wrth baratoi llawer o sawsiau, prydau o gig daear, gêm, mewn cynhyrchu pobi, paratoi gwirodydd, darnau chwerw.
Saffron. Yn cynnwys colorants, olewau ethereal, flavocoids, ac ati. Fe'i defnyddir fel sesni bwydo, yn ogystal â rhoi lliw melyn i wahanol brydau (er enghraifft, yn India, mae reis yn saffron wedi'i liwio).
Vanilla. Mae ffrwythau amrwd y goeden fanila yn cael ei eplesu, ac yna'n sychu. Maent yn cynnwys sylwedd aromatig.
Nid yw Vanilla yn llidro pilen mwcws y stumog a'r coluddion Yn berthnasol i brydau melys a thoes, hufen iâ, ysbrydion.
Carnation. Yn cynnwys eugenol olew hanfodol, brasterau, tanininau, sylwedd carthion, ac ati. Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion melysion ac wrth gynhyrchu selsig amrywiol.
Cinnamon. Mae'n cynnwys olewau hanfodol, sinamaldehyde, ac yn y blaen. Mae'n gwella archwaeth, yn lleihau ffurfio nwyon, yn calmo'r stumog a'r coluddion, yn asiant hemostatig ar gyfer gwaedu mewnol, mae ganddi eiddo gwrthfasgerol a gwrthfeirysol.
Dylid bwyta tymheredd blasus yn gymedrol a dim ond fel atodiad i'r prif fathau o fwyd - cawl, salad, ail gyrsiau, cadwraeth.