Tortillas tortillas Tortilla Corn ym Mecsico - yr un rhan annatod o unrhyw bryd, gan fod gennym bara. Gyda'r cacennau hyn nid yn unig yn bwyta'r prif brydau, ond ar y sail mae'n paratoi prydau enwog eraill: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, ac ati. Mae tortilla ar gyfer mecsicanaidd bron yn llwy, mae'n cael ei addurno â saws neu, er enghraifft, darnau o gig, ac ar ddiwedd y pryd y cânt eu bwyta. Mae tortillas corn yn cael eu pobi o flawd arbennig. Mae'r blawd ŷd sy'n cael ei werthu yma yn grawn corn daear iawn, mae hyn ychydig yn wahanol, gan nad oes glwten yn y blawd hwn, felly mae'n anodd ei glinio i elastigedd. I wneud tortillas corn, rydym yn ychwanegu blawd gwenith. Dylid cyflwyno tortillas poeth neu wedi'u coginio ar unwaith ar gyfer seigiau eraill. Os oes angen cadw'r tortillas ar ôl pobi am gyfnod hir, fe'u lapio mewn ffilm bwyd a'u rhewi yn y rhewgell. Cyn eu defnyddio, caiff eu cynhesu mewn microdon neu ffwrn.
Cynhwysion:- Melyn, corn 150 g
- Gwenith Feir 150 g
- Yfed dŵr 200 ml
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Menyn 50 g
- Cam 1 Paratoi'r cacennau sydd eu hangen arnom: blawd corn a gwenith, dŵr poeth, halen a menyn.
- Cam 2 Cymysgwch y blawd corn a gwenith gyda halen.
- Cam 3 Arllwyswch mewn dŵr poeth a chliniwch y toes.
- Cam 4 Toddi menyn mewn microdon neu baddon dŵr.
- Cam 5 Ychwanegwch y menyn i'r toes a'i glinio nes ei fod yn esmwyth. Gorchuddiwch y toes gyda napcyn a gadael am 30 munud i orffwys.
- Cam 6 Rhannwch y toes yn 8 darnau tebyg, ffurfiwch y peli.
- Cam 7 Mae pob pêl wedi'i rolio i mewn i gylch tenau tua 20 cm o ddiamedr.
- Cam 8 Rhowch y gacen ar sosban ffres poeth heb olew a ffrio nes ei fod yn wych.
- Cam 9 Trowch i'r ochr arall, ffrio nes bod mannau brown yn ymddangos. Er mwyn tywyllu yn gryf mae'n amhosibl, yn wahanol bydd tortillas yn rhy sych ac yn rasio.
- Cam 10 Rhowch y tortilla gorffenedig ar y tywel a'i gorchuddio â'r pen arall. Rydym yn defnyddio poeth.