Cacen y Caws - pwdin cyffredinol: ysgafn a chymedrol calorig, yn ddelfrydol ar gyfer yfed te yn y cartref a phrydau bwyd. Cacen pistachio hardd - y fersiwn wreiddiol o'r dant melys traddodiadol ar gyfer melysau: ni fydd swbstrad tywodlyd a blas blasus hufenog yn gadael unrhyw un yn anffafriol.
Cynhwysion - pob tymheredd ystafell:
- Glud Walnut - 75 g
- Hufen sur 15% - 150 g
- Caws cudd - 300 g
- Siwgr - 75 g
- Wyau - 2 + 1 pcs. a melyn ar wahân
- Hufen 33% - 100 g
- Menyn 82,5% - 45 g
- Cwcis (o ddewis Savoyardi) - 100 g
Dull paratoi:
- Caws cudd (gallwch chi fynd â Philadelphia, Hochland neu Almette) yn chwistrellu gyda siwgr. Dylai'r màs fod yn homogenaidd a heb swigod (felly bydd y llenwad yn gwarchod gwead unffurf) - felly mae'n well defnyddio'r atodiad "llafn" neu weithio'r cymysgydd ar gyflymder lleiaf.
- Ewch i mewn i'r gymysgedd hufenog hufen sur yn ail, past pistachio ac hufen - bob tro yn cymysgu'r màs sy'n deillio ohono. Gellir disodli mousse Pistachio gyda pysgnau, almond neu "Nutella"
- Ychwanegwch ddau wy yn ofalus, un wrth un ac yna - y melyn. Dylai'r gymysgedd fod â chysondeb "llyfn" - heb ewyn
- Am y sail: mashwch y cwcis Savoyardi (neu unrhyw un arall) yn y bowlen. Ychwanegwch y menyn ac wy, chwistrellwch mewn cymysgydd tan fis mawr
- Dylech linell y ffurflen rannu neu ffonio gyda phapur yn ddwys, gosodwch y màs sylfaen ar gyfer y cacen a'i ddosbarthu'n gyfartal ar y gwaelod - fel na all y llenwad lifo allan
- Arllwyswch y pwdin dros y mousse pistachio, ei anfon i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 95 gradd, pobi tua 2.5 - 3.5 awr
- Peidiwch â agor y ffwrn am y ddwy awr gyntaf. Caiff parodrwydd ei wirio'n weledol - dylai'r mousse pistachio "ysgwyd" yn unig yng nghanol y gacen. Mae pwdin parod yn gadael yn y ffwrn i oeri
- Addurnwch y gacen gyda briwsion pistachio daear, ffigurau siocled neu wydredd