- Broth llysiau - 750 mililitr
- Reis - 300 gram
- Gwin sych gwyn - 200 Mililitr
- Berlys - 250 gram
- Cregyn gleision - 250 gram
- Parmesan - 75 gram
- Bwlb - 1 darn
- Garlleg - 2 Dannedd
- Olew olewydd - 50 mililitr
- Menyn - 30 gram
Rydym yn cymryd padell ffrio o waelod trwchus ac yn toddi yr hufen a'r olew olewydd yno. Yn y ffrwythau olew hwn mae winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i garlleg nes ei fod yn euraid. Yna, taflu reis a ffrio amrwd yn y padell ffrio ynghyd â winwns a garlleg am 2-3 munud arall. Rhaid i'r reis amsugno'r olew. Ychwanegwch win a ffrio mewn tân cyflym am 8-10 munud i gwblhau berwi gwin. Pan fydd y gwin yn cael ei anweddu bron yn gyfan gwbl - rydym yn lleihau'r gwres ac yn arllwys ychydig o fwth i mewn i'r sosban. Gan fod un rhan o'r broth yn anweddu, caiff un newydd ei dywallt, fel bod y reis yn cael ei goginio drwy'r amser yn y broth. Bydd hyn yn cymryd tua 20 munud. 5 munud cyn i'r reis fod yn barod, rydym yn ychwanegu berdys a chregyn gleision. Ychwanegwch halen, pupur a chymysgedd. Pan fydd y reis yn barod - tynnwch ef o'r tân, ychwanegwch ychydig o fenyn, chwistrellu â pherlysiau wedi'u pario â phresmesan a ffres. Cychwynnwch a gadael i chi sefyll am 3-4 munud o dan y cwt. Wedi'i wneud! Gellir cyflwyno risotto bregus a thawel i'r tabl.
Gwasanaeth: 3-4