Rholiau bresych bresych bresych Mae'r ffordd hon o goginio rholiau bresych yn newydd ac nid yn cael ei guro, er, mewn egwyddor, dim ond yr eiliad o lapio'r llenwad yn y dail bresych yn weddill oddi wrthynt yn y rysáit hwn, ond mae'r egwyddor iawn o ffurfio dail bresych yn sylfaenol wahanol i'r un a ddefnyddiwyd gennym! Mae gan dail bresych Savoy strwythur dwysach, yn wahanol i ddail bresych gwen, a hyd yn oed yn fwy felly o bresych Peking, hyd yn oed ar ôl cwympo hanner munud maent yn parhau i fod ychydig yn elastig, ond mae'r ffiled cyw iâr, ar y groes, yn cael blasu a blas o saws hufen sur a llenwi madarch, mae'r cig yn unig yn toddi yn y geg!
Cynhwysion:- Cabb Savoy 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Pupur melys 0.5 pcs.
- 400g Hufen Sur
- Olew olew blodyn haul 200 ml
- Halen 3 llwy fwrdd.
- Powdwr pupur du 1 llwy fwrdd.
- Ffiled cyw iâr 600g
- Madarchau Madarch 400 g
- Cam 1 I baratoi rholiau bresych bresych bresych bresych bresych gyda ffiledau cyw iâr a madarch, mae angen un pen bresych savoi, 2 fron cyw iâr, hylifennod, moron mawr, nionod (dim gwerth), pupur melys coch, hufen sur 15%, olew wedi'i oleuo blodyn yr haul, halen , pupur ddu du.
- Cam 2 Cyw iâr fy ffiled, ei sychu gyda thywel papur a'i roi yn y rhewgell am 10 munud. Felly, yn y wladwriaeth wedi'i rewi, bydd yn haws i ni dorri'r cig. Rydym yn torri ar draws pob ffiled ar gyfer darnau 12-13, yn gyfan gwbl fe gawn tua 25 darn.
- Cam 3 Curo'r ffiled cyw iâr, halen a phupur i mewn yn ysgafn.
- Cam 4 Mae'r cig yn cael ei baratoi.
- Cam 5 Nawr rydym yn cymryd rhan mewn bresych. Rydyn ni'n rhoi sosban fawr ar y tân, arllwyswch dŵr a'i ddwyn i ferwi, rhowch bresych bresych yn y dŵr berw ac, wrth i'r dail uchaf ddod yn feddal, rydym yn eu torri a'u rhoi mewn powlen. Felly, rydym yn ei wneud gyda'r holl bresych, hyd nes nad yw dail yn gwbl addas ar gyfer lapio dail bresych.
- Cam 6 Gadewch i'r dail oeri ychydig, guro'r rhannau caled gyda morthwyl.
- Cam 7 Felly gwnewch yr holl ddail.
- Cam 8 Nawr paratowch y llenwi madarch. Rydyn ni'n glanhau'r winwns, moron (ar gyfer y llenwad rydym yn defnyddio 1/3 o'r moron cyfan), yn dda fy hanerod o pupur a madarch. Mae llysiau a madarch wedi'u torri'n giwbiau bach a'u ffrio mewn ychydig bach o olew blodyn haul wedi'i mireinio hyd nes ei hanner wedi'i goginio, ychydig wedi'i halltu wrth rostio.
- Cam 9 Nawr rydym yn casglu'r rholiau bresych. Ar y dail bresych, gosododd 1-2 (mae hyn yn dibynnu ar gymhareb nifer y darnau o ffiled cyw iâr ac mae nifer y bresych yn gadael i ddim ond digon o gynnyrch ac nid oes unrhyw gynhyrchion ychwanegol ar ôl) darn o ffiled cyw iâr, 2 llwy de arno. llenwi madarch.
- Cam 10 Rydym yn lapio'r gofrestr, fel y rholiau bresych wedi'u stwffio fel arfer.
- Cam 11 Rhowch y rholiau bresych yn dynn mewn sosban. Yn gyfan gwbl, cefais 22 bresych wedi'i stwffio.
- Cam 12 Rydym yn paratoi'r saws hufen sur. Mewn padell ffrio fechan mewn ychydig bach o olew blodyn haul, ffrio'r moron sy'n weddill, halen, pupur wedi'i rwbio ar grater bras, ychwanegwch yr holl hufen sur, a'i anweddu am tua 5 munud ar wres canolig, gan droi drwy'r amser.
- Cam 13 Llenwch y rholiau bresych gyda saws hufen sur.
- Cam 14 Rhowch dân fawr, gorchuddiwch â chaead, pan fydd y saws yn berwi, trowch y tân a'r stiw dan y caead am oddeutu 45 munud. Gweinwch y rholiau bresych yn boeth, yn chwistrellu â saws hufen sur, lle maent yn llywio.