Hanes tarddiad y prydau Beth mae plov yn gwybod popeth. Ac yn ei fwyta, hefyd, mae'n debyg popeth. Ond dyna o ble y daeth a phwy na fydd y person a ddyfeisiodd am y tro cyntaf yn dweud wrth unrhyw un yn union. Gan fod sawl barn am darddiad y pryd arbennig hwn. Yn ôl un o'r darpariaethau, mae pilaf yn ddyfais o Alexander of Macedon, a oedd yn dipyn o fwyd ac yn hoff o fwyd sbeislyd. Yn ôl chwedl arall, dosbarthwyd pilaf yn eang ymhlith trigolion y dwyrain o hen amser, fel y dangosir gan ffynonellau ysgrifenedig. Felly, er enghraifft, canfyddir y pilaf cyntaf yn nhudalennau animelau y 10fed a'r 11eg ganrif. Ac mae hyd yn oed chwedl am sut y defnyddiodd Avicenna ddysgl reis a chig i iacháu arglwydd nobel. Yn dilyn hynny, y gwyddonydd enwog ac a alwodd ddysgl reis fel pilaf. Rwy'n cynnig amrywiad o rysáit ar thema y dysgl gefnol Gelak Palava - reis gyda cholau cig.
Cynhwysion:- Mwynglodd cig eidion 500 g
- Broth cig eidion 350 ml
- Reis grawn hir 250 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Pys tun 250 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 100 ml
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Pinsiad halen 2
- Garlleg 4 deiniol
- Mae Zira (Cumin) yn sychu 0.5 tsp.
- Iogwrt 200 ml
- Mintys ffres 0.25 criw
- Garlleg 3 deintigau
- Ciwcymbrau wedi'u piclo 2 pcs.
- Pinsiad halen 1
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Y prif gynhwysion: mochion cig, winwns, reis, pys, cawl, garlleg, mintys, zira, iogwrt, pupur du ac olew blodyn yr haul.
- Cam 2 Soakwch y reis am 30 munud.
- Cam 3 Yn y mins, rydym yn ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri, pupur daear a halen. Yna cymysgwch.
- Cam 4 O'r stwffio rydym yn ffurfio bagiau cig.
- Cam 5 Rhowch y pelwns cig mewn olew blodyn yr haul cynhesu hyd nes ei wneud (35-40 munud).
- Cam 6 Yn y badiau cig gorffenedig, ychwanegwch y reis.
- Cam 7 Yna ychwanegwch y cawl.
- Cam 8 Ychwanegu'r zircon, pupur a halen. Yna, gorchuddiwch â chaead a choginiwch am 30 munud.
- Cam 9 Ychwanegwch y pys a'r garlleg, a choginiwch 10 munud arall.
- Cam 10 Torrwch y mintys.
- Cam 11 Rydym yn rhwbio ciwcymbrau ar grater mawr.
- Cam 12 Gwasgu'r garlleg.
- Cam 13 Cymysgu ciwcymbr, garlleg a mintys, hefyd yn ychwanegu halen a phupur.
- Cam 14 Ychwanegu'r iogwrt i'r cymysgedd a'i gymysgu.
- Cam 15 Mae'r pryd yn barod. Cyn ei ddefnyddio, dwr y pilaf gydag iogwrt.