Amrywiaethau o win
Er mwyn deall y bai, rhaid i chi gyntaf wybod sut mae'n digwydd a beth yw'r gwahaniaeth. Wrth gwrs, yn y lle cyntaf mae popeth yn dibynnu ar y math o rawnwin, y bydd gwin yn ddiweddarach yn cael ei wneud. Ceir mathau gwyn o fathau ysgafn. Gall lliw y ddiod fod o wyrdd euraidd a melyn. Os yw'r gwin yn cael ei chynnal am flynyddoedd lawer, mae ei liw yn dod yn amber, ac mae'r blas yn ennill cryfder ychwanegol. Ar gyfer cynhyrchu gwin coch, defnyddir mathau o winwydden. Mae'r hynaf yn y gwin, mae'r lliw yn dod yn fwy tywyll.
Ar ôl cynaeafu, caiff y grawnwin weithdrefn arbennig i droi i mewn i fwrdd, gwydn caled, ysgubol neu flas blasus.
Mae gwinoedd y tabl yn sych ac yn lled-gred (lled-lled). Os yw'r siwgr grawnwin y mae'r diod yn cael ei wneud ohono, wedi'i eplesio'n gyfan gwbl, hynny yw, nid yw'n parhau, gelwir y gwin o'r fath yn sych. Fe'i nodweddir gan flas asidig ac mae'n gwrthsefyll storio. Semi-sych, neu lled-ddŵr, a elwir yn win, sy'n cynnwys hyd at 8% o siwgr. Oherwydd y ffaith nad yw'r gwin yn eplesio'n gyfan gwbl, mae prosesau biocemegol yn parhau i ddigwydd ynddo, hyd yn oed ar ôl potelu mewn cynwysyddion gwydr. Mewn poteli, mae gwin yn parhau i aeddfedu, nid yw gwinoedd sych sych yn gwrthsefyll storio. Mae gwinoedd gwyn yn cynhyrchu proses o eplesu heb groen, caiff ei dynnu'n syth ar ôl gwasgu'r sudd. Mewn gwinoedd coch yn ystod eplesiad, i'r gwrthwyneb, mae'r grych yn cael ei adael.
Mae gwinoedd cryfedig yn bwdin ac yn gryf. Mae popeth yn dibynnu ar y cynnwys alcohol ynddynt. Gall gwinoedd pwdin gael hyd at 17% o alcohol yn eu cyfansoddiad, a chaiff hyd at 20% eu cadarnhau. Ychwanegir at y ddiod i arafu proses aeddfedu y gwin yn y botel. Felly, mae gwin yn caffael caer ychwanegol. Mae'r ddau bwdin a gwin caerog yn cynnwys siwgr, hyd at 20% a 13% yn y drefn honno. Os yw swm y siwgr yn codi i 30%, yna gelwir y gwin hwn yn gwirod.
Champagne
Y gwin ysblennydd mwyaf poblogaidd, wrth gwrs, yw siampên. Ynom ni, y mwyafrif o bobl yn anghywir felly enwwch unrhyw win gyda phlastyll. Yn wir, gwlad y ddiod hon yw talaith Ffrangeg Champagne, a dim ond yno y gallwch chi roi cynnig ar siampên go iawn. Gelwir y gwinoedd blinedig yn wahanol fathau o vermouth, a mynnodd ar blanhigion. Martini mwyaf enwog yw Martini.
Gwybodaeth o'r label
I ddysgu mwy am win, mae angen ichi edrych ar y label. Mae yna flwyddyn o gynaeafu, cynnwys siwgr ac alcohol. Erbyn pryd y gall gwin heneiddio fod yn gyffredin, hen a chasglu. Mae gwinoedd cyffredin yn bodoli am ryw flynedd, ac mae hen yn heneiddio ers sawl blwyddyn, ac mae gwinoedd casglu ers blynyddoedd lawer, a chynaeafwyd y cynhaeaf mewn blwyddyn ffafriol. Byrfodd Alk. Yn dangos cynnwys alcohol y diod, ac mae'r digid nesaf gyda'r arwydd% yn dangos faint o siwgr. Hefyd, nid yw'n ormodol sylwi bod gwin gwyn fel arfer yn cael ei roi i brydau pysgod, mae coch yn dod i gig a gêm, a pwdin i driniaethau melys. Byrbryd da i win yw caws. Mae gwin yn ddiod anodd iawn. Ni chaiff ei ganfod yn aml mewn coctels, nid yw'n arferol ei ychwanegu i goffi neu yfed ar yr un pryd â mathau eraill o alcohol.
Bwydo i'r bwrdd
I gael ei alw'n enwyneur a gallu deall gwin, mae angen i chi wybod pa dymheredd y dylid ei gyflwyno i'r tabl. Nid yw gwin coch yn cael ei weini heb ei oeri. Gellir rhoi gwyn a phinc cyn ei weini am ddwy neu dair awr yn yr oergell. Peidiwch ag anghofio y gwin yno am amser hir na'i storio yn y rhewgell. Gall golli ei flas a'i blas yn llwyr. Mae'n arferol i gadw siampên mewn llwch arbennig gyda rhew, fel ei bod hi'n para'n hirach nag oer. Weithiau mae ychydig o iâ yn cael ei ychwanegu at y gwin. Mae gwinoedd gwyn yn cael eu hagor ychydig cyn eu bwyta, heb eu cywiro am ychydig oriau cyn eu gwasanaethu i'r bwrdd, fel ei fod yn "anadlu" ychydig.
Y celfyddyd o yfed
Y gwir yw mewn gwin, ac mae'n bwysig gwybod eich dos. Mewn symiau bach, mae gwin yn helpu person i deimlo'n well, ymlacio a dod yn fwy cymdeithasol. Yn yr achos hwn, mae angen i chi yfed gwin o ansawdd da yn unig, er mwyn osgoi teimladau drwg ar ôl y gwyliau.
Mae llawer o wledydd yn enwog am eu hylif. Y gwneuthurwyr gwin gorau yw Ffrainc a'r Eidal, gyda'u traddodiadau canrifoedd oed a chriwterdeb wrth gynhyrchu'r diod. Fodd bynnag, nid yw prynu y gwin elitaidd drutaf yn warantwr ynddo'i hun, y bydd y gwin hwn yn eich croesawu chi. Yma, fel mewn unrhyw fusnes gastronig arall, mae arnom angen rhywfaint o brofiad. Mae'n werth arbrofi gyda'r gwinoedd, rhoi cynnig ar wahanol fathau ac o wahanol wneuthurwyr. Yn y modd hwn, gallwch chi benderfynu ar ba ba wlad neu leoliad penodol y mae amrywiaeth yn blasu'n well nag eraill. Yna gallwch gael mwy o bleser a chael budd o win.