Llysiau - mae hwn yn gysyniad eithaf galluog. Yn y byd amrywiaeth enfawr o lysiau, amrywiol i'w blasu. Rhennir nhw yn nifer o grwpiau:
- beets, melyn, moron, croes ceffylau a'r tebyg - cnydau gwraidd;
- tatws melys, tatws ac eraill - tiwbiau;
- pob math o bresych - bresych;
- garlleg a gwahanol winwnsyn - nionyn;
- eggplants, tomatos a phupurau - tomato;
- zucchini, pwmpen, ciwcymbr a'r tebyg - pwmpen;
- unrhyw ffa a phys - ffa.
I ni, mae'n bwysig iawn bod cyflenwyr fitaminau i bobl yn holl lysiau, ffrwythau, aeron, diwylliannol a gwyllt bwytadwy. Mae pob planhigyn bron yn 90% o ddŵr. Yn ogystal â dŵr, mae'r planhigion hefyd yn cynnwys seliwlos, pectin, starts, sylweddau nitrogenenaidd, fitaminau, olewau hanfodol, asidau organig, ensymau a llawer o rai eraill, sy'n effeithio'n ffafriol ar waith yr organeb gyfan.
Mae ein hynafiaid, hyd yn oed heb y syniad o gynnwys fitaminau mewn llysiau ac eiddo biolegol planhigion, yn cael eu defnyddio'n eang nid yn unig mewn maeth, ond hefyd wrth drin nifer o glefydau. Er enghraifft, i atal a thrin afiechyd mor ddifrifol fel scurvy, mae angen fitamin C. bod y fitamin hwn mewn symiau digonol mewn llysiau o'r fath fel pupur (y cynnwys mwyaf), yn yr ail le - persli a dill. Mewn gwahanol fathau o bresych (Brwsel, lliw a gwyn) hefyd mae fitamin C. yn bresennol Yn y gaeaf, mae'r rhan fwyaf o'r fitamin a gawn gyda bresych, yn enwedig sauerkraut. Y ffaith yw bod y llysiau hwn yn ystod eu storio, yn arafach nag eraill, yn colli fitaminau.
Mae fitaminau eraill yn angenrheidiol ar gyfer bywyd llawn. Er enghraifft, mae fitaminau o'r fath fel ffolacin a charoten hefyd yn gyfoethog yn ein ffrindiau planhigion. Mae'r rhan fwyaf o folacin i'w gael mewn persli, ysbigoglys a salad. Ac mae caroten yn arbennig o gyfoethog mewn moron, garlleg gwyllt, garlleg a winwns. Hefyd mae'n ddigon mewn pupur coch, salad a phersli. Mae cyfansoddiad llysiau hefyd yn cynnwys sylweddau mwynau, mae'n potasiwm a sodiwm bach. Mae llawer o haearn, sinc, alwminiwm, manganîs a chopr. Mae asidau organig hefyd i'w gweld mewn planhigion. Dyma afal a lemon, oxalig, tartarig a benzoig. Mae pob asid yn gwella gweithgaredd y coluddyn ac mae ganddo eiddo bactericidal.
Mae gan bob llysiau a'u cyfansoddiad cemegol arogl disglair i raddau amrywiol. Mae hyn oherwydd y presenoldeb yn y planhigion o olewau hanfodol. Mae'r olewau hyn yn gwella treuliad, yn cael effaith diuretig ac, yn ogystal, mae ganddynt effaith ddiheintio. Felly, os yw llysiau'n cynnwys llawer iawn o olewau hanfodol, maent wedi'u heithrio rhag deiet pobl â chlefydau'r stumog, yr iau a'r arennau.
Wedi'i gynhyrchu mewn planhigion, mae ffytoncidau yn berffaith yn dinistrio gwahanol ficrobau yn y ceudod llafar ac yn y llwybr gastroberfeddol. Defnyddir eiddo bactericidal wrth drin llawer o afiechydon. Yn helpu gyda llid y llwybr anadlol uchaf, gyda'r ffliw, gyda dysentri a llid y llygaid. Hyd yn oed gyda storfa hir, o dan ddylanwad tymheredd uchel ac isel, mae ffytacids yn cadw eu heiddo. Y nifer fwyaf o ffytacides yw garlleg, winwnsyn, radish, bagradrad, pupur coch, tomatos, moron a beets.
Un o nodweddion gwerthfawr llysiau yw cynnal digon o sylweddau ffibr a phectin, felly mae manteision llysiau yn amlwg. Mae'r sylweddau hyn yn gwella'r system dreulio, yn cyfrannu at buro amserol ein corff. Felly, mae llysiau â meddygon cynnwys ffibr uchel yn argymell eu defnyddio ar gyfer pobl hŷn sy'n dioddef o alerosglerosis a rhwymedd. Ffa, pys gwyrdd, melin, ffrwythau sych, yn ogystal â moron, persli a beets, dyma'r llysiau sydd â'r mwyaf o ffibr.
Felly, gadewch i ni siarad am rai llysiau yn fanwl.
Bresych , mae hwn yn lysiau rhyfeddol, heb yr hyn na allwn ei wneud hebddo. I ni, mae menywod, bresych yn angenrheidiol yn unig. Mae calorïau ynddo yn fach iawn, ond mae llawer o fudd. Un o'r fath yn gwrthocsidydd prin - indole-3-carbinol "bywydau" mewn bresych. Ac mae'n ein helpu i osgoi clefyd mor ofnadwy fel canser y fron. Oherwydd bod indole-3-carbinol yn helpu i gyflymu'r broses o gael gwared ar estrogen niweidiol. I bobl sy'n dioddef o or-bwysau, atherosglerosis, clefyd y galon, dysbiosis a llawer o glefydau eraill, mae cynnyrch bresych anhepgor. Mae'n cynnwys llawer o asid ascorbig (mewn stum), fitaminau B1, B2 a B3, yn ogystal â beta-caroten, pectin ac asid ffolig.
Mae pobl eraill yn hysbys hefyd o lysiau defnyddiol iawn - asparagws . Mae maethegwyr yn dweud nad oes unrhyw un na fyddai'n asparagws defnyddiol. Gyda unrhyw glefyd, bydd seigiau asbaragws yn eich cefnogi. Mae meddygaeth draddodiadol yn ystyried asparagws llysiau i ddynion. Maen nhw'n dweud ei fod yn gwella'r gallu yn berffaith. Mae esgidiau asparagws yn cynnwys asidau amino, fitaminau PP, B1, B2 a llawer iawn o halwynau mwynol (potasiwm, haearn, magnesiwm a ffosfforws).
A beth am salad gwyrdd hardd sy'n tyfu ym mhob gardd. Nid yn unig yn hardd, ond hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer gwahanol glefydau. Salad werdd - atebion ardderchog ar gyfer anhwylderau nerfus ac anhunedd. Fe'ch cynghorir i ddefnyddio mamau sy'n bwydo ar y fron i gynyddu faint o laeth. Gyda chlefyd thyroid, wlser peptig, gyda diabetes a chlefydau stumog, mae salad hefyd yn anhepgor. Mae dail y llysiau hyn yn cynnwys llawer o gloroffyll, fitaminau B1, B2, B3, PP, K a C, gan gynnwys calsiwm, magnesiwm, haearn, cobalt, sinc, ïodin a ffosfforws.
Heb tomatos, nid yw llawer yn meddwl eu bwrdd eu hunain. A beth sydd mor ddefnyddiol ar gyfer tomato? Ni fyddwn yn sôn am y nifer fawr o fitaminau a mwynau yn y llysiau hwn, mae pawb yn ei wybod. Hoffwn sôn am y prif gerdyn cornwm tomato, mae'n lycopen gwrthocsidiol gwych. Mae'r sylwedd hwn yn galluogi pobl hyn i gynnal gweithgarwch meddyliol a chorfforol.
Llysiau calorïau isel yw tomato. Ei arf pwerus yw'r cynhaliaeth mewn nifer helaeth o gwrthocsidiol - lycopen. Mae Lycopene yn ateb naturiol i lawer o glefydau, mae'n helpu i ddiogelu dynion rhag canser y prostad, a menywod o ganser ceg y groth, yn atal rhannu tiwmorau. Mewn tomatos wedi'u prosesu'n thermol, mae'r gyfran o lycopen yn llawer uwch nag mewn tomatos ffres. O'r herwydd mae'n dilyn eu bod yn llawer mwy defnyddiol mewn stew. Mae gwyddonwyr yn awgrymu bod lycopen yn lleihau'r risg o ddatblygu clefydau cardiofasgwlaidd. I adael y salad gyda thomatos yn dod â mwy o fudd, dylid ei llenwi â blodyn yr haul neu olew olewydd.
Yn ychwanegol at lycopen, mae'n cynnwys llawer iawn o elfennau olrhain defnyddiol, megis potasiwm, ïodin, ffosfforws, haearn, magnesiwm, sodiwm, manganîs, calsiwm, copr, sinc a fitaminau B, C, E, K, PP a beta-caroten.
Mae priodweddau defnyddiol tomatos yn hyblyg iawn, maent yn gwrth-iselder da, yn rheoleiddio gwaith y system nerfol, a diolch i serotonin wella hwyliau.
Mae moron yn ddefnyddiol mewn clefydau'r arennau, yr afu, pwysedd gwaed uchel, dyddodion halen a rhwymedd. Ond mae angen i chi gadw mewn cof, pan fyddwch yn colitis, yn gwaethygu'r wlser peptig - mae'n anghyfreithlon. Mae hefyd yn gwella archwaeth, treulio. Mae moron yn atebion iacháu ardderchog, felly argymhellir ar gyfer wlserau stumog a thlserau duodenal. Mae'n bwysig iawn bod sudd moron yn cynyddu imiwnedd y corff, gan arwain at ostyngiad mewn clefydau heintus, ac mae hefyd yn cryfhau'r system nerfol ac yn helpu i gynyddu ynni dynol. Mae angen caroten, sydd wedi'i gynnwys mewn moron, i'n llygaid i wella gweledigaeth, ond mae'r caroten yn cael ei amsugno gan y corff yn unig ynghyd â brasterau. Felly, mae'n ddefnyddiol bwyta moron â bwydydd cymharol brasterog, fel hufen sur, menyn.
Mae garlleg yn storfa o faetholion ac mae hefyd yn cyfrannu at y frwydr yn erbyn annwyd. Yn ogystal, mae garlleg yn lladd micro-organebau niweidiol yn y stumog, tra'n adfer ei fflora. Mae'r cynnyrch hwn hefyd yn ddefnyddiol i'r rhai sydd am ostwng y cynnwys colesterol yn y gwaed. Wrth gwrs, mae garlleg ar ffurf amrwd yn llawer mwy defnyddiol, ond ar ôl triniaeth gwres mae garlleg yn colli ei arogl annymunol.
Eggplant - mae ei fwyta mewn bwyd yn helpu i ostwng lefel colesterol yn y gwaed, ac mae cnawd ffrwythau hefyd yn cynnwys cryn dipyn o potasiwm, sy'n normaleiddio metaboledd dŵr yn y corff ac ar yr un pryd yn gwella gweithrediad cyhyr y galon. Yn ogystal, mae'r eggplant yn ymyrryd ag amsugno colesterol y corff, wrth normaleiddio metaboledd lipid.
Mae briwcoli yn gyfoethog o fitamin C ac U, fitamin (K), sy'n hyder â braster, asid nicotinig (PP) a beta-caroten. Yn brocoli, 2.5 gwaith yn fwy o fitamin C nag mewn sitrws, gan wneud hyn yn hyrwyddwr yn y swm hwn o fitamin. Fel ar gyfer beta-caroten, sydd yn bresennol mewn brocoli, mae'n hyrwyddo tan da. Mae cynnwys uchel sylweddau mwynau a phrotein yn gwneud brocoli y prif gystadleuydd i lysiau o'r fath fel blodfresych, sy'n cynnwys 2 gwaith mwy o sylweddau nag yn yr olaf. Mae gwybodaeth ddefnyddiol ar gyfer llithro, brocoli yn cynnwys dim ond 30 o galorïau fesul 100 gr.
Gellir dweud cymaint o eiriau da am unrhyw lysiau. Maent yn hynod ddefnyddiol. Os ydym yn bwyta digon o lysiau, rydym yn poeni am ein corff. Mae llysiau nid yn unig yn berffaith ar wahân i wahanol tocsinau a gwastraff, ond maent yn gynorthwywyr anhepgor wrth drin gwahanol glefydau. Sylweddau a gynhwysir mewn llysiau, cryfhau'r capilari a chanddynt effaith fuddiol ar gyfansoddiad y gwaed.
Er mwyn gwarchod yr holl sylweddau defnyddiol mewn llysiau, mae angen i chi eu parchu i fân driniaeth wres. Nawr, rydych chi'n gwybod popeth am y llysiau, y manteision, cyfansoddiad cemegol y bwydydd hyn, sydd o reidrwydd yn gorfod bod yn westai cyson ar eich bwrdd.