Mae Kurd pwdin mefus cain (neu kwr) yn hufen melys, sy'n cael ei baratoi ar sail puri neu sudd berry neu ffrwythau. Mae'r cyfansoddiad hefyd yn cynnwys wyau amrwd, yn ôl y math o dechnoleg Kurd sy'n debyg i gwstard. Erbyn strwythur, mae gan y pryd hefyd strwythur tendr, golau, ychydig yn gelatinous. Er mwyn ei flasu, mae Kurd mefus yn atgoffa'r caws bwthyn plant mwyaf cain gyda mefus. Gellir defnyddio Kurd fel saws melys ar gyfer syrniki, crempogau neu wasanaethu fel pwdin annibynnol ar wahân. Os nad yw mefus yn annerbyniol am unrhyw reswm, yna dylid pasio pure mefus trwy ddraeniwr dirwy. Pan fydd yn cael ei oeri, mae'r Kurd wedi'i orchuddio â chrwst denau tywyll. Er mwyn ei osgoi, gallwch gwmpasu'r wyneb ar ôl paratoi ffilm bwyd Cwrdeg, fel bod y ffilm yn gorwedd ar yr hufen ac nid oedd unrhyw effaith uniongyrchol gyda'r aer. Nid yw'r criben hwn yn effeithio ar chwaeth neu hyd yn oed gwead. Yn gyfan gwbl ar liw yr hufen.
Cynhwysion:- Mefus 300 g
- Menyn 100 g
- Sudd lemwn 40 ml
- Wyau 5 cyw iâr cyw iâr.
- Siwgr 150g
- Cam 1 Paratoi mefus, wyau, siwgr, menyn, siwgr, lemwn (neu sudd lemwn).
- Cam 2 Mae mefus wedi'i gludo oddi ar y coesau, ei olchi a'i roi mewn cymysgydd. Gwasgwch y sudd o'r lemon, mesur 40 ml.
- Cam 3 Ychwanegwch y sudd lemwn i'r mefus, ei falu i gyd gyda'i gilydd mewn pure.
- Cam 4 Mewn pot bach gyda gwaelod trwchus rhowch yr wyau, ychwanegu siwgr.
- Cam 5 Beat.
- Cam 6 Arllwyswch y purî mefus. Cymysgwch gyda chwisg.
- Cam 7 Ychwanegu'r menyn. Rhowch y stôf. Gwreswch ar dân unffurf nes bod yr olew wedi'i diddymu'n llwyr ac nad yw'r màs yn drwchus. Cymysgu'r Kurd gyda chwisg yn gyson.
- Cam 8 Coginiwch y Kurd i'r dwysedd a ddymunir. Ar ôl oeri, nid yw'r Cwrdiaid yn dod yn ddwysach, ond maent yn cynnal eu dwysedd, fel yn y ffurf poeth.
- Cam 9 Bwydo'r Kwrd mewn cyflwr cynnes neu oer.