Mae'r rysáit ar gyfer jam o afalau a meir duon Jam yn barod o datws mân a aeron, ond mae'n arbennig o flasus o'u cymysgedd. Os yw'n cael ei baratoi o ddeunyddiau crai asid isel, yna yn ystod y coginio, ychwanegir asid citrig. Am 1 kg o pure rhoddwyd oddeutu 750 gram o siwgr. Cogiwch jam, gan droi'n gyson, hyd nes y màs sy'n disgyn oddi ar y llwy gyda choma. Mae'r jam gorffenedig wedi'i becynnu mewn jariau wedi'u sterileiddio ac yn caniatáu i oeri, heb gau, yna caiff ei selio.
Cynhwysion:- Afal 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- Cam 1 I baratoi'r jam, mae angen i chi gymryd afalau ffres (graddfa well "Llenwi Gwyn"), duon du aeddfed a siwgr.
- Cam 2 Peelwch yr afalau o'r croen a'r hadau a'u torri i mewn i sleisenau tenau.
- Cam 3 Rhowch yr afalau mewn sosban, arllwyswch ychydig o ddŵr a'u berwi gyda throsglwyddo'n barhaus nes bod tatws mwnc trwchus yn cael eu ffurfio.
- Mae Cam 4 Blackberry yn clymu y clwstwr pren, ychwanegu ychydig o ddŵr poeth ac yn dod â berw.
- Cam 5 Sychwch y màs codi trwy gribiwr.
- Cam 6 Cyfunwch y pure afal a blackberry, ychwanegu'r siwgr a gadael nes ei ddiddymu'n llwyr, gan droi weithiau.
- Cam 7 Er mwyn i'r jam gael cysondeb unffurf, gall y tatws mân afal-duel sy'n deillio o hyn gael eu chwistrellu trwy gribiwr.
- Cam 8 Rhowch y tatws mân mewn cynhwysydd a choginiwch â choginio'n gyson nes eu coginio. Ni ddylai cyfanswm y coginio fod yn fwy na 45 munud. Bydd y jam yn barod, os o lwy bydd yn disgyn oddi ar fàs trwchus, yn hytrach na thywallt darn. Mae'r cynnyrch wedi'i orchuddio mewn jariau glân, yn caniatáu i oeri a chorc.