Rydym yn coginio afu cyw iâr gydag afalau. Ystyrir sgil-gynhyrchion yn llai gwerthfawr wrth goginio na chig, ond o gynnyrch mor isel fel afu cyw iâr, gallwch goginio prydau sydd â blas unigryw. Mae afu cyw iâr yn feddalach ac yn dendr yn wahanol i porc neu eidion, mae'n cael ei baratoi'n gyflym. Os ydych chi'n ei goginio mewn saws gwin gydag afalau, yna bydd y pryd yn deilwng o fwrdd Nadolig neu ginio hyfryd.
Cynhwysion:- Iau cyw iâr 700g
- Apple 3 pcs.
- Gwin llanw coch 200 ml
- Halen 15 g
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Llwy fwrdd siwgr 1. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 4 llwy fwrdd. l.
- Sesame Gwyn 1 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I baratoi'r ddysgl hon, dim ond 3 prif gynhwysyn sydd ei angen arnom: mae angen iau cyw iâr, afalau, gwin coch lledrith, nid oes angen sbeisys yma, dim ond halen, siwgr afal, blodyn yr haul sydd arnoch ar gyfer ffrio a hadau sesame i'w haddurno.
- Cam 2 Mae afu cyw iâr yn cael ei olchi, ei rannu'n 2 betalau, gan dorri'r ffilm a'r braster sy'n cysylltu.
- Cam 3 Gan fod yr afu wedi'i ffrio'n gyflym, mae angen inni bario'r cyfan ar unwaith. Mae hyn yn hawdd i'w wneud os byddwch chi'n rhoi'r afu mewn bag, yn arllwys yn y blawd ac yn ysgwyd y cynnwys. Wedi hynny, gall yr afu gael ei ledaenu ar y sosban ar unwaith.
- Cam 4 Ffrio'r afu yn ysgafn nes bod y lliw yn newid.
- Cam 5 Arllwyswch 2/3 gwydraid o win a stew yr afu o dan y clwt am ddim mwy na 10 munud, fel bod arogl alcohol yn diflannu a bod y saws yn ei drwch.
- Cam 6 Caiff yr afalau eu golchi'n drylwyr gyda dŵr poeth (byddwn ni'n defnyddio afalau gyda chaead). Rydym yn torri afalau yn ddarnau tenau.
- Cam 7 Lledaenwch yr afalau mewn padell ffrio gydag olew blodyn yr haul poeth, chwistrellwch siwgr ar ben a charamelize yn ysgafn.
- Cam 8 Pan fydd yr afalau wedi eu meddalu, ychwanegwch weddillion gwin iddynt a'u dwyn i'r paratoi am 3-4 munud arall.
- Cam 9 Lledaenwch yr afalau gyda thorch ar y plât, rhowch yr afu yn y ganolfan, dwrwch y saws y cafodd ei stiwio ynddi, a rhowch y hadau sesame tostog ynddi. Blasus iawn!