- siwgr - 3 cwpan
- dŵr - 3/4 Gwydr
- almonau - 1 1/2 cwpan
- olew yn y taenellen - 1 I flasu
Grillage (grillage Ffrangeg) - Diffyg ffrengig o gnau wedi'u ffrio â siwgr. Mae Grillage yn rysáit ardderchog ar gyfer pwdin cartref am y gwyliau ac am bob dydd. Mae amrywiaeth y gril yn amrywiol, ond mae dau brif fath - grilio caled a meddal. Mae grilio meddal yn gyfuniad o gnau wedi'i falu gyda màs ffrwythau, ac mae grilio caled yn gymysgedd o siwgr wedi'i doddi a chnau wedi'u rhostio. Mae grillage yn ddewis arall gwych i losin, taffi a melysion eraill, ac ar gyfer ei baratoi, mae angen cyn lleied o gynhwysion. Cadwch y gril rhwng yr haenau o bapur cwyr. Gellir ei ddefnyddio ar ei ben ei hun, gyda hufen iâ neu ddau bretyn o gril paraffin rhyngosod. Byddwch yn ofalus wrth arllwys cymysgedd siwgr poeth ar yr hambwrdd pobi, er mwyn peidio â llosgi eich hun. Lliw y cymysgedd siwgr (ac nid y tymheredd) yw'r dangosydd gorau o barodrwydd. Y lliw tywyllach, y mwyaf chwerw fydd. Ceisiwch gael gwared â'r gril o'r tân pan fydd hi'n euraidd-melyn. Os yw'r sosban yn rhy dywyll i farnu lliw y caramel, cymerwch ychydig o gymysgedd â llwy yn ofalus a'i roi ar daflen o bapur gwyn - bydd lefel y carameliad yn dod yn amlwg. Paratoi: Torri a ffrio almonau. Cymysgwch siwgr a dŵr mewn sosban cyfrwng gyda gwaelod trwchus. Byddwch yn ofalus i beidio â sblannu ochr y badell. Coginiwch dros wres uchel, gan droi, hyd nes y bydd y siwgr yn diddymu. Gan ddefnyddio brwsh melysion glân, wedi'i wlychu mewn dŵr, brwsiwch y grawn o siwgr o ymylon y sosban. Paratowch y cymysgedd siwgr ar wres uchel tan olew ysgafn, tua 10-15 munud. Peidiwch â gadael y sosban heb ei oruchwylio. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i gymysgu'n ofalus gyda almonau wedi'u torri. Arllwyswch y cymysgedd yn syth i mewn i fowld neu ar hambwrdd pobi, wedi'i chwistrellu gydag olew. Gadewch i oeri yn gyfan gwbl a thorri i mewn i ddarnau. Storio'r gril mewn cynhwysydd cwrw am hyd at 5 diwrnod.
Gwasanaeth: 4