Mae nafalau o afal oren yn gyfoethog mewn pectin (asiant gelling), ond nid yw jam o'r ffrwythau hyn yn aromatig iawn, gyda blas cyffredin. Dyna pam, ychwanegir iddynt ffrwythau ac aeron amrywiol (yn enwedig pectin wael), sy'n newid yn sylweddol nid yn unig nodweddion rhinweddau'r cynnyrch gorffenedig, ond hefyd yn rhoi golwg harddus hyfryd iddi. Mae siwgr mewn jam yn cael ei roi gymaint ag yn jam. I gleifion â diabetes mellitus, mae xylitol neu sorbitol yn cael ei ddefnyddio yn hytrach na siwgr. Am 1 kg o ddeunyddiau crai ffrwythau ac aeron yn cymryd 500-600 g o xylitol neu 700 g o sorbitol.
Cynhwysion:- Afal 1000 g
- Oren 1000 g
- Dŵr 2 llwy fwrdd.
- Siwgr 1200g
- Cam 1 I baratoi'r jam, mae angen i chi gymryd afalau (graddfa well "Llenwi Gwyn"), orennau, siwgr a 2 cwpan o ddŵr.
- Cam 2 Mae orwyni'n golchi, peidio, rhannu'n ddarnau sleidiau a chael gwared â ffilmiau gwyn oddi wrthynt.
- Cam 3 Gyda phyllau oren gan ddefnyddio grater, peidiwch â chyffwrdd â'r haen is-arddortig gwyn, tynnwch y sudd.
- Cam 4 Golchwch yr afalau, cuddiwch oddi yno, tynnwch y nythod hadau a rwbiwch ar y grater bras.
- Cam 5 Arllwyswch yr afalau gyda dŵr a'u coginio nes eu meddalu mewn mash.
- Cam 6 Sychwch y tatws mân-droed trwy griw neu colander yn aml.
- Cam 7 Mewn tatws melys poeth, rhowch siwgr, hesgennod a gorlannau wedi'u plicio.
- Cam 8 Trowch y gymysgedd a choginiwch i droi'n gyson am 12-15 munud. Wedi'i baratoi'n barod wedi'i becynnu'n syth mewn jariau sych wedi'u sterileiddio, gorchuddio â chaeadau wedi'u hailio a chorc.