- Iau cyw iâr - 500 gram
- Criw tendr cig eidion - 1 darn
- Cherry Fresh - 200 gram
- Bricyll ffres - 10 darn
- Menyn - 30 Mililitr
- Halen, pupur - - I flasu
- Starch - 30 gram
- Olew llysiau - 30 mililitr
Rydym yn dechrau gyda'r afu cyw iâr - mae angen ei olchi'n drylwyr, a'i sychu ar dywel papur. Gyda llaw, yn y rysáit wreiddiol, defnyddir afu geif, ond oherwydd diffyg ohono, rwy'n defnyddio cyw iâr - nid yw'n gwaethygu. Rhowch yr afu yn sych yn y starts. Ffrwch yr afu mewn olew llysiau nes crwst cadarn. Yna, rhowch dweli papur i amsugno'r braster dianghenraid. Nawr rydym yn cymryd y tendr cig eidion. Gyda llaw, mae'n ddymunol bod y tendin cig eidion yn gorwedd yn yr oergell am 1-2 diwrnod cyn ei goginio. Dim ond o fudd iddi hi fydd. O gig eidion, rydym yn torri allan medalliynau oddeutu 2-3 cm o drwch. Yn naturiol, rydym yn torri'r ffibrau. Mae pob loced wedi'i lapio'n dynn gyda llinyn neu gewyn - fel arall bydd y medallion yn colli siâp. Nawr rydym yn cymryd rhan mewn ceirios a bricyll. O'r ceirios, cewch y garreg, rhowch nhw mewn ychydig bach o ddŵr a'u dwyn i ferwi. Sut i ferwi - rydyn ni'n gosod yr un bricyll yno. Ar ôl 3 munud, caiff y bricyll cyfan ei dynnu a'i drosglwyddo i blât (byddwn yn eu gwasanaethu i gig), ac mae'r ceirios wedi'i weldio yn ddaear mewn cymysgydd. Bydd yn saws ceirios i'r cig. Mae medallions yn cael eu ffrio mewn menyn am 5 munud ar bob ochr. Solim a phupur ar ôl rostio. Mae'n parhau i fod yn hyfryd yn unig i ffeilio'r holl fusnes hwn ar y bwrdd - rydyn ni'n rhoi medaliwn, yn addurno bricyll, saws ceirios ac afu cyw iâr wedi'i rostio. Ar gyfer addurno, gallwch roi ychydig o ceirios ffres. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 6-8