- Loin Porc - 2 Kilogram
- Garlleg - 1 Pie (pen)
- Halen - - I flasu
- Tir pupur du - - I flasu
- Paprika - - I flasu
- Sudd cig - Cwpan 0,5 (ar gyfer saws)
- Lemon - 1/4 Pieces
- Olew llysiau - 3 eitem. llwyau
Gelwir y saws hwn, heb bai nad ydych chi'n coginio cig yn Moldofia, yn gŵr. Hebddo, nid yw cig yn cael ei fwyta yn yr Wyddgrug. Fodd bynnag, yn ogystal â physgod, dofednod, llysiau ... Gellir dweud nad oes pryd bwyd Moldovan yn ymarferol heb fwyd. A dim ond yr asgwrn Moldofaidd traddodiadol sydd angen ei fwyta gyda muzhdeem, a dim byd arall! Felly, y rysáit ar gyfer cig yn Moldofia: 1. I baratoi cig yn Moldofia, mae angen ychydig o ddarnau o loin arnom ar yr asgwrn - yn wir, oherwydd bod y dysgl yn cael ei alw'n "esgyrn". Golawch y darnau'n ysgafn â morthwyl ar y ddwy ochr, wedi'u troi i mewn i win, ac wedyn chwistrellu â halen, pupur ac, wrth gwrs, paprika-hebddo, fel heb muzhda, yn y bwyd Moldofiaidd unman;) 2. Gadewch i'r lwyn piclo gorwedd am 15-20 munud heb ei orchuddio , yn amsugno arogl gwin a sbeisys, a byddwn yn paratoi'r sail ar gyfer y gŵr enwog. I wneud hyn, gadewch i ni basio garlleg drwy'r wasg, a'i rwbio â halen a phupur du. Gwasgwch chwarter o lemwn, cymysgu a neilltuo. 3. Mae popeth ymhellach yn syml - byddwn yn ffrio darnau o borth ar y ddwy ochr mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda mewn ychydig o fenyn nes bod crwst gwrth-ddŵr yn ffurfio. Gan frwydro ar yr ail ochr, byddwn yn lleihau'r tân ac yn gorchuddio'r padell ffrio gyda chaead, fel y bydd y cig yn rhoi sudd - mae'n bwysig iddynt bridio ein gŵr. Os yw'r cig yn cael ei ffrio yn ôl yr holl reolau, yna bydd y sudd yn euraidd, yn dryloyw ac yn syfrdanol bregus - mae gŵr mor uchelgeisiol yn ei gael! Mewn gwirionedd, mae'r cnawd wedi'i rostio ar siarcol, a gallwch hefyd ei baratoi mewn ffordd mor draddodiadol, ond yn yr achos hwn bydd technoleg paratoi'r muzhdya yn newid - yn hytrach na'r sudd cig bydd angen ei wanhau â chawl. 4. Yn wir, mewn gwirionedd, popeth - gellir cyflwyno cig yn Moldofia a saws y gŵr ar y bwrdd. Wrth gwrs, gyda llysiau ffres, llysiau gwyrdd, hominy a photel o goch sych;) Blas arnoch!
Gwasanaeth: 4-6