- Blawd gwenith - 250 gram
- Dŵr - 225 Mililitr
- Y yeast sych - 3-4 gram
- Halen - 1 llwy de
- Cymysgedd o sbeisys "Perlysiau Eidaleg" - 2 llwy de
- Powdwr Garlleg - 1 llwy de
- Olew llysiau - 1 af. llwy (Ar gyfer iro'r bowlen o gwneuthurwr bara neu bapur pobi)
Mae yna lawer o opsiynau ar gyfer ciabatta, ond hoffwn y symlaf, lle mai dim ond blawd, dŵr, burum a halen sydd yno. Fodd bynnag, ni allaf wrthsefyll ychwanegu perlysiau Eidalaidd a sych garlleg - yna mae'r bara yn arogli haf, haul, de, yr Eidal! Felly, rysáit ciabatta ar gyfer y gwneuthurwr bara: Rydym yn arllwys y blawd, y blastig sych, sbeisys, garlleg a halen i bowlen y gwneuthurwr bara. Rydym yn arllwys dŵr i mewn iddo. Rydyn ni'n troi'r ddyfais ar benglinio'r toes. Diffoddwch y gwneuthurwr bara a gadewch y toes am awr a hanner, neu well - ar gyfer pob un o'r ddau. Ar ôl yr amser penodedig eto rydym yn cynnwys pen-glinio - sef pennawd hir y toes yn addewid o ciabatta blasus. Rydyn ni'n cymryd y toes o'r bowlen (peidiwch â phoeni pe bai hi'n troi'n waethedig nag yr oeddech chi'n disgwyl - dylai fod felly!) Ac rydym yn ffurfio un llwyth mawr o dwll mawr neu ddwy ohono. Gadewch am brawf am hanner awr. Os yw maint y bowlen yn caniatáu, gallwch chi deffro'r ciabatta yn iawn yn y gwneuthurwr bara (y dull "Sylfaenol"), ond ni fyddai cymheiriaid yr Eidal o'r fath barch, wrth gwrs, yn cymeradwyo. Yn ogystal, yn y becws bydd y broses pobi yn para am sawl gwaith yn hirach. Felly, os yw'r teulu eisoes yn taro ar y bwrdd â llwyau, gan ofyn bara ffres - trosglwyddo'r torthiau i bapur bacio yn ofalus, wedi'i oleuo'n ysgafn gydag olew llysiau, a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i'r uchafswm. Ar ôl 10 munud rydym yn lleihau'r tymheredd i 220C ac yn coginio 10-15 munud arall - hyd nes y bydd crwst crustiog. Mae ciabattas gorffenedig yn frown euraidd, a phan maen nhw'n tapio maent yn gwneud sain ddiflas. Eu hatal ar y gril a'i dorri - os tu mewn i chi weld tyllau dw r mawr, yna mae ciabatta yn llwyddiant!
Gwasanaeth: 3-5