Rydym yn paratoi jam ceirios ar gyfer y gaeaf. Mae ffrwythau'r Cherry yn aeddfedu cyn eraill ac yn agor y tymor lleoedd. O'r rhain, mae jam, jamiau, cyfarpar yn cael eu paratoi. Defnyddir deunyddiau crai gyda esgyrn neu hebddynt. Y mwyaf aromatig yw jam ceirios gydag esgyrn, gan ei fod yn rhoi blas arbennig i'r cynnyrch gorffenedig. Mae ceirios yn aeron ysgafn, felly mae jam wedi'i goginio, fel rheol, mewn un derbyniad. Os nad yw'r ffrwythau'n ddigon asidig, yna ychwanegir asid citrig, a hefyd ychwanegir rhai blasau, er enghraifft vanillin, sinamon, croen oren, er mwyn rhoi blas blasus yn fwy blasus.
Cynhwysion:- Cerrig melys 1000 g
- Dŵr 275 ml
- Pinsiad Vanillin 1
- Asid citrig 1 g
- Siwgr 1.2 kg
- Cam 1 I baratoi'r jam, mae angen i chi gymryd ceirios coch aeddfed, siwgr, dŵr, asid citrig a vanillin.
- Cam 2 Tynnwch y coesau o'r ffrwythau ceirios a'i olchi.
- Cam 3 Diddymwch siwgr mewn dŵr poeth, dewch â berwi gyda choginio'n gyson a berwi am 2-3 munud. Yna caiff y datrysiad ei hidlo trwy gwenith wedi'i ferwi neu wwysyn wedi'i blygu mewn haenau 3-4 a'i dwyn yn ôl i berwi.
- Cam 4 Arllwyswch yr aeron gyda syrup poeth a'u coginio mewn 2 ddos am 5 munud gyda seibiant o 5 awr. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch fanillin ac asid citrig.
- Cam 5 Gadewch i'r jam fod oeri ac yna ei becyn i mewn i jariau sych.
- Cam 6 Gorchuddiwch gyda chaeadau a chorc lac wedi'i staenio â tun wedi'i ferwi.