Cawl Wibbeg gyda mache Mae diwylliant ffa yn gyfoethog o brotein, yn hynod boblogaidd yn India, Pacistan, gwledydd y Dwyrain a Chanolbarth Asia. Yn ein latitudes nid yw'n tyfu, ond, serch hynny, mae'n dod yn fwy a mwy poblogaidd. Mewn archfarchnadoedd a marchnadoedd mung i'w gael o dan enw gwahanol: ffa euraidd neu ffa mwng. Mewn gwledydd lle mae'r diwylliant hwn yn hysbys am gyfnod hir, fe'i defnyddir mewn amrywiaeth o ffurfiau ac fe'i defnyddir ar gyfer coginio prydau poeth ac oer, crempogau, grawnfwydydd, nwdls, a hyd yn oed diodydd ac hufen iâ. Bwydydd blasus iawn ac iach o'r masha gwag. Os nad ydych erioed wedi rhoi cynnig ar ffa a ffrwythau mung wedi'u paratoi ohoni, yna gall y rysáit o gawl Gwlad Wsbegaidd fod yn ddefnyddiol i chi. Mae gan y diwylliant ffa hwn mewn ffurf wedi'i ferwi arogl cnau bach ysgafn a blas llysieuol ysgafn sy'n rhoi cawl Wibbeg gyda mash a nwdls yn swyn arbennig. Yn wahanol i bysgod a ffa, mae'r coc yn cael ei goginio am gyfnod cymharol fyr - tua 40 munud, heb gynhesu. Felly, ni fydd gennych amser i goginio cawl Uzbek gyda mash fwy nag unrhyw ddysgl debyg arall, ond ni fydd y blas yn gadael unrhyw un yn anffafriol.
Cynhwysion:- Mwydion cig eidion 500g
- Mash 160 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Carrot 1 pc.
- Vermicelli bach 4 llwy fwrdd. l.
- Tatws 2 pcs.
- Cilantro ffres 0.5 criw
- Parsley 0.5 criw ffres
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Tyrmerig 1 llwy fwrdd.
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Pinsiad halen 3
- Dŵr 3 l
- Cam 1 I wneud cawl, cymerwch gig eidion, winwns, moron, tatws, vermicelli, ffa mwn, olew llysiau, coriander ffres a phersli, sbeisys.
- Cam 2 Llysiau wedi'u plicio a'u torri: winwnsyn mewn cylchoedd hanner tenau, moron gyda bar, tatws ciwbiau.
- Cam 3 Golchwch eidion a'i dorri'n fariau.
- Cam 4 Mewn sosban fawr, gwreswch olew llysiau a ffrio winwnsyn gyda chig eidion nes ei fod yn ysgafn.
- Cam 5 Yna, ychwanegwch y tatws a'r moron - ffrio am 4-5 munud arall.
- Cam 6 Ychwanegwch y mache, sy'n cael ei rinsio'n drylwyr yn dda.
- Cam 7 Arllwys popeth gyda 2.5-3 litr o ddŵr berw, dod â berw a mwydwi 30-35 munud nes bod y masha yn barod, tynnwch yr ewyn.
- Cam 8 Mae cilantro a parsli yn rinsio'n drylwyr, yn sych ac yn torri.
- Cam 9 Pan fydd y mash yn barod, ychwanegwch dwrmerig, vermicelli, pupur a halen i'w blasu - cymysgu'n dda, fel nad yw'r vermicelli yn ffleisio.
- Cam 10 Ychwanegwch y gwyrdd yn syth, dewch â berw a'u tynnu o wres.