Diwrnod Pasta - trwy gydol y flwyddyn Mae'r enw Eidaleg ar gyfer pasta (wedi'i gyfieithu i Rwsia fel toes) yn swnio fel pasta (Pasta Eidalaidd), ond yn Rwsia mae gan y gair hwn ystyr hollol wahanol. Mae hanes ymddangosiad pasta yn hynafol ac yn ddryslyd. Ond rydyn ni'n arfer cysylltu â ni gyda'r Eidal. Yn y bwyd Eidalaidd, daeth pasta â sawsiau yn boblogaidd iawn. Mae yna wyliau coginio hyd yn oed - Diwrnod Pasta'r Byd (Hydref 25). Pam y diwrnod hwn? Mae'r dyddiad yn cael ei ddewis yn anrhydedd Christopher Columbus - y cariad pasta enwog. Ar y diwrnod hwn ym mhob bwyty, paratowch seigiau clasurol o basta ac arbrofi, gan greu sawsiau newydd a mathau o brydau. Yn y ddewislen heddiw, dysgl cannelloni poblogaidd, ond ni fyddwn yn coginio mewn hambwrdd cyffredin, fel sy'n arferol, ond yn rhannol. I wneud hyn, bydd yn rhaid i ni dorri'r tiwbiau, a gallwch chi osod darnau mewn gwahanol ffyrdd: yn llorweddol neu'n fertigol, gweler gan bresenoldeb y prydau. Mae blas y dysgl yn dibynnu ar y saws, a fydd yn llenwi'r canelloni. Croesewir arbrofion ar y cyd â chydrannau'r saws.
Cynhwysion:- Cannelloni 200 g
- Mwynen cyw iâr 200 g
- Chig pŵn porc 300 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Madarch, gwyn, 20 g sych
- Caws Parmesan 50 g
- Menyn 10 g
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Môr halen 2 g
- Caws Parmesan 60 g
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Menyn 10 g
- Llaeth 500 ml
- Nutmeg 2 gr
- Powdwr pupur du 2 g
- Môr halen 2 g
- Cam 1 Paratoi cannelloni, cymerwch olwg pig poen a chymysgu gyda cyw iâr, nionyn, wy, madarch sych, caws Parmesan, menyn, halen a phupur. Ar gyfer saws caws, paratowch laeth, menyn, blawd, caws, halen, pupur, nytmeg y ddaear.
- Cam 2 Soakwch y madarch yn y dŵr.
- Cam 3 Torrwch yr winwns a'r madarch dŵr.
- Cam 4 Chwiliwch y winwns, ychwanegu madarch a ffrio mewn menyn am 3-4 munud.
- Cam 5 Ychwanegwch y mins, gan droi drwy'r amser, cadwch y padell ffrio ar dân am 7-10 munud arall. Halen a phupur. Tynnwch y cig bach o'r tân, ei oeri a'i rolio ar y modd pwls ychydig funud yn y cymysgydd.
- Cam 6 Torri caws Parmesan ar grater dirwy.
- Cam 7 Rhowch y stwffio mewn pryd cyfforddus, ychwanegwch gaws ac wy ato. Ewch yn drylwyr. Mae'r llenwad yn barod.
- Cam 8 Boil cannelloni: taflu i mewn i ddŵr berw a choginiwch drwy'r amser yn troi (yn gallu ffonio neu gracio) am 4 munud. Torrwch bob tiwb i mewn i 2 darn.
- Cam 9 Rhowch y tiwbiau â phig wedi'i gregiog a'u rhoi mewn dysgl pobi wedi'i rannu.
- Cam 10 Paratowch y saws caws. Ffrwythau'r blawd mewn menyn nes ei fod yn euraid.
- Cam 11 Ychwanegwch y llaeth mewn dogn, gan droi'n gyson (peidiwch â rhuthro), fel nad oes unrhyw lympiau. Yn y màs llaeth, ychwanegu caws, halen, pupur, nytmeg y ddaear. Unwaith eto, cymysgwch bopeth a dal y saws ar y tân nes ei fod yn ei drwch. Ni ddylai'r saws fod yn drwchus iawn. Os oes angen, ychwanegu mwy o laeth.
- Cam 12 Arllwyswch y saws cannelloni sy'n deillio o hyn, chwistrellwch gaws.
- Cam 13 Rhowch y dogn i mewn i ffwrn wedi'i gynhesu a'i bobi am 30-35 munud ar 180 ° C.