Cacennau Caws Coginio "New York" Mae ryseitiau cacennau cacen yn amrywiaeth wych, gellir coginio'r gacen caws hon ar sail caws bwthyn, ricotta, mascarpone caws hufen meddal a Philadelphia. O ganlyniad, fe gewch chi gacen ysgafn a chwaethus. Fe'i gwasanaethwch orau gyda ffrwythau ffres neu jam melys a melys. Heddiw, rwy'n bwriadu gwneud caws cacen "New York" o gaws Philadelphia - rwy'n hoffi'r opsiwn hwn fwyaf! Roedd y cacen yn troi allan o flasus a blasus. Mae'r broses baratoi yn eithaf syml, y prif beth yw paratoi'r holl gynhyrchion ymlaen llaw a gadael iddynt orweddu ar dymheredd ystafell am o leiaf 2 awr. Paratowch y rhan fwyaf o "caws" â chymysgydd toddi (neu gymysgydd ar gyflymder isel), gan fod nifer y toes caws yn ddigon mawr (ar gyfer 12 dogn mawr)! Ceisiwch goginio Caws Chees "New York" a byddwch yn dod yn ffan go iawn a ffan o'r cacen gaws hon!
Cynhwysion:- Crackers 130g
- Menyn 80 g
- Llwy fwrdd siwgr 2. l.
- Pinsiad halen 1
- Caws Philadelphia 1500 g
- Siwgr 2.25 llwy fwrdd.
- Blawd gwenith 0.5 llwy fwrdd.
- Hufen sur 1 llwy fwrdd.
- Siwgr, vanilla 15 g
- Wyau 5 cyw iâr cyw iâr.
- Cam 1 I wneud cerdyn, mae angen i chi fynd â'r caws Philadelphia, cracers, hufen sur, wyau, blawd a siwgr. Rhaid i bob cynnyrch fod yn dymheredd ystafell. Bydd angen dŵr berwi arnoch hefyd ar gyfer coginio cacennau caws.
- Cam 2 Crush y craciwr i fraster bach.
- Cam 3 Ychwanegu'r menyn, siwgr a phinsiad o halen.
- Cam 4 Cymysgwch bopeth mewn mwden unffurf.
- Cam 5 Pobi llwydni gyda diamedr o 26 cm yn lubricio â menyn (gwaelod ac ochr).
- Cam 6 Rhowch y mochyn o'r cracen - tamper, gan ffurfio corn-sail.
- Cam 7 Rhowch y llwydni 2-3 haen o ffoil (rhaid gwneud hyn fel nad yw pan yn pobi mewn dŵr bath dwr yn mynd i mewn i'r siâp gyda chylch). Rhowch y gweithle yn yr oergell am 15 munud.
- Cam 8 Yna rhowch y cacen mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 180 ° C a chreu 15 munud nes ei fod yn frown euraid. Gadewch y cacen i oeri am 30 munud.
- Cam 9 Yn y cyfamser, gadewch i ni gymryd rhan gaws. Caws mewn cynhwysydd mawr a chwip ar gyflymder isel am 3 munud.
- Cam 10 Cyfunwch y blawd, siwgr a siwgr vanilla ar wahân.
- Cam 11 Mewn rhannau, rhowch y cymysgedd sych i'r caws (dylai'r cymysgydd redeg ar gyflymder isel yn unig).
- Cam 12 Ychwanegwch yr hufen sur.
- Cam 13 Un wrth un, cofnodwch yr wyau tra'n parhau i guro ar gyflymder isel.
- Cam 14 O ganlyniad, cewch fàs caws arogrog homogenaidd.
- Cam 15 Arllwyswch y màs caws ar y gacen ychydig wedi ei oeri.
- Cam 16 Rhowch y cacen caws ar yr hambwrdd pobi, a thywallt dwr berwedig ynddi, fel bod y dwr yn cyrraedd hanner y siâp.
- Cam 17 Cacenwch y cacen caws am 45 munud ar 180 ° C, ac yna 30 munud arall yn 160 ° C. Yna trowch y ffwrn i ffwrdd, agorwch y drws a gadewch i'r cacen aros am 1 awr.
- Cam 18 Yna dylid rhoi cacen y caws yn yr oergell am 6-8 awr. Cyn ei weini, gadewch i'r cacen sefyll am 15-20 munud ar dymheredd yr ystafell.