Yr ail geni, neu yn hytrach, atgyfodiad gwinoedd, a ddigwyddodd ar yr un pryd ag enedigaeth Cristnogaeth. Felly, tyfu grawnwin a chynhyrchu'r ddiod hon ledled y byd yn gyfan gwbl i ddwylo gweision Duw - y mynachod. Yn ychwanegol, cafodd y gwin statws diod litwrgig. Daeth uchafbwynt gogoniant pob math o winoedd yn Ewrop yn y 15fed ganrif ar bymtheg, pan ystyriwyd mai gwin oedd yr unig ddiod yn ymarferol a allai waethygu'ch syched.
Roedd y dirywiad ym mhoblogrwydd "yfed y duwiau" oherwydd ymddangosiad diodydd o'r fath fel a ganlyn: coffi, te, coco. Yn ymarferol ar yr un pryd, ymddangosodd cwrw, gan wthio'n sylweddol gwin ymhlith diodydd alcoholig. Daeth y cyfnod hwn ar ddiwedd y ganrif ar bymtheg, yna roedd y traddodiad o winemaking ar fin dinistrio llwyr. Ar yr un pryd, cafodd y llongau ar gyfer storio gwin newid: disodli jwg clai a casgenni pren â photeli gwydr gyda stopwyr pren. Fel y daeth i'r amlwg, nid oedd yr arloesedd hwn yn rhatach ac yn gryfach yn unig, ond hefyd yn cadw blas a bwced o wahanol winoedd.
Heddiw, nid yw gwin yn cymryd lleoliad mor uchel ymhlith diodydd alcoholig ac fe'i hystyrir yn fwy o ddiod "gwraig". Er na fydd llawer o gynrychiolwyr o'r rhyw gryfach hefyd yn gwrthod trin eu hunain gyda gwydraid o win gwynus fel aperitif.
Mae gwin Ffrengig wedi ennill poblogrwydd ledled y byd. Nid yw byd bregus, gwinoedd Ffrengig, yn gadael difrod am y diod hwn. Mae meistrolaeth winemakers y wlad ramantaidd hon yn cael ei throsglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth, a chaiff llawer o ryseitiau eu cadw yn y cyfrinachedd llym. Mae gwenithfaen a dyfir yn Ffrainc yn cael eu hystyried yn fwyaf ansoddol a blasus. Mae'r holl winoedd Ffrengig yn cael eu dosbarthu yn ôl eu lleoliad tiriogaethol: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone a thaleithiau eraill - yn cynhyrchu eu gwinoedd unigryw eu hunain.
Y mwyaf poblogaidd, wrth gwrs, yw gwin talaith Bordeaux. Mae hyn yn rhannol oherwydd mai dyma'r ardal fwyaf o drin y winllan, ac oherwydd ei fod yma y cynhyrchir y gwinoedd mwyaf mawreddog a elitaidd. Mae dwy ran o dair o'r holl winoedd Bordeaux yn goch, a phob un ohonynt yn cael eu gwneud o wahanol fathau grawnwin: Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Fran, ac ati. Mae gan winoedd coch Bordeaux flas meddal a bwced ffrwythau cyfoethog sy'n agor yn araf gyda phob sip. Gwinoedd gwyn Bordeaux, mae'r rhan fwyaf ohonynt yn rhad iawn, yn berffaith adfywiol ac yn rhoi blas llysieuol ysgafn o fathau o wraidd gwyn.
Ar yr ail le ar ôl Bordeaux, gallwch roi gwin Cwm Rhone. Mae gan winoedd coch, a gynhyrchir yma yn bennaf o'r amrywiaeth o Syrah, flas anarferol o gryf a hyblyg, yn eu plith mae nifer fawr o winoedd cryf. Yn ddiweddar, nododd un o'r cwmnïau marchnata y gwin "Côte du Rhône", fel prif win coch Ffrainc. Cynhyrchir gwinoedd gwyn yn yr ardal hon hefyd, ond mewn cymhariaeth â'r coch, mae eu cyfran yn eithaf.
Ond mae Burgundy yr un mor enwog am winoedd Ffrangeg coch a gwyn. Mae bron pob math o winoedd gwyn yn cael eu eplesu mewn casgenni ac mae ganddynt blas derw nodweddiadol ac arogl. Mae ystod pris y gwinoedd hyn yn fawr iawn, yn amrywio o 10 ddoleri ac yn cyrraedd nifer o gannoedd o ddoleri fesul botel. Mae gwinoedd coch Burgundy yn amrywiol iawn, rhyngddynt fe allwch chi ddod o hyd i fwmp ffrwythau cain, ac yn gryf â arogl y goedwig.
Gan fod yn rhan o Burgundy, mae talaith Beaujolais yn cynhyrchu gwinoedd o'r grawnwin Gamel. Mae eiddo unigryw'r amrywiaeth Gama yn caniatáu i'r gwinoedd hyn fod yn syml, golau, ac eto â blas dwfn a blas cyfoethog. Mae gwinoedd Beaujolais yn eithaf rhad ac yn perthyn i'r categori gwinoedd canolig.
Yn aml mae gwinoedd a gynhyrchir yn Alsace yn dwyn yr un enw â graddfa'r grawnwin y maent yn cael eu gwneud ohonynt. Mae llawer o'r gwinoedd hyn yn fregus, wedi'u gwneud o wahanol fathau o rawnwin, ac yn cadw blas ffrwythau cyfoethog a chymeriad trawiadol cain.
Yn eithaf enwog yw gwinoedd Dyffryn Loire, wedi'u gwneud o grawnwin nytmeg, yn eu plith: "Melon", "Muscadet", "Vouvray". Mae'r gwinoedd hyn yn cael eu gwerthu ar bris isel heb ei gadw, oherwydd mae ganddynt flas blasus ac arogl unigryw.
Y winllan hynaf yn Ffrainc yw Provence, mae'n enwog am ei winoedd pinc. Mae llawer o'r gwinoedd hyn yn ysgafn, yn dendr, sy'n atgoffa merch ifanc, yn dal i fod yn anffodus. Dim ond gwir gydnabyddwyr y gellir teimlo blas cain y diod hwn. Hefyd, cynhyrchwch winoedd coch a gwyn.
Lleolir Languedoc-Roussillon i'r de o Ffrainc, ac mae yma lawer o winoedd "gwledig" yn cael eu cynhyrchu yma, sy'n cael eu gwahaniaethu gan gost isel. Ond, er gwaethaf y rhad, mae'r gwinoedd hyn yn cyfleu ysbryd a thraddodiadau Ffrainc. Mae'r rhan fwyaf o'r gwinoedd a gynhyrchir yma yn sych.
Mae'r Champagne byd-enwog yn enwog am ei winoedd ysgubol. Mae'r gwinoedd hyn yn hynod o hyfryd ac yn ddiddiwedd o brydferth, fel pe bai pob lliw o liwiau ac aromas yn cael eu casglu. Ffrwd persawr, blasus, ysgafn, ond ar yr un pryd blas barhaus - blas gwyliau a hwyl ydyw.
Er gwaethaf y ffaith bod gwinoedd Ffrengig yn ddiweddar yn gorfod cystadlu â chystadleuaeth gynyddol gwinoedd o Fwlgaria, Awstralia a'r Eidal, mae'r gwinoedd hyn yn parhau i fod yn safon y byd ar gyfer cynhyrchu diod o'r duwiau. Mae'n annhebygol o gael ei anghofio'n llwyr yn ysgubol, ysgubol, ysgubor gyda lliwiau rhyfedd mewn gwydrau gwin a sbectol, gwin Ffrengig, byd o win o Ffrainc, gan droi'r teimladau mwyaf cyfrinachol y tu mewn i ni.