Brechdanau poeth gyda nionyn Nid yw Bruschetta yn ddim mwy na brechdanau Eidalaidd, ond o reidrwydd wedi'u pobi ar siarcol neu wedi'u grilio, wedi'u sychu mewn padell ffrio heb olew neu yn y ffwrn. Mae eidalwyr yn galw'r byrbryd hwn "antipasto" a'i weini fel y prif bryd ar gyfer codi archwaeth. Wrth gwrs, yn ddelfrydol, dylai'r ciabatta wasanaethu fel y bras, ond dylid defnyddio bagiau bach Ffrengig, bolli heb eu lladd, ac ati. Mewn achos o frechdanau, gall y llenwad ar gyfer brwschetta fod yn unrhyw beth: llysiau, ham, caws, glaswellt. Mae cariad arbennig i Eidalwyr yn defnyddio brwschetta wedi'i dorri â olew olewydd a garlleg wedi'i rwbio.
Cynhwysion:- Paff Ffrangeg 1 pc.
- 2 pcs porffor winwns.
- Olewydd heb hadau 100 g
- Llwy fwrdd siwgr 1. l.
- Pinsiad halen 3
- Pipper daear du 3 pwyso
- Olew olewydd 20 ml
- Cam 1 I gael byrbryd o'r fath, bydd angen: bagiette bach Ffrengig, winwnsyn coch, olewydd, siwgr, halen, pupur, olew olewydd.
- Cam 2 Peelwch y winwnsyn a'i dorri i mewn i semicirclau tenau.
- Cam 3 Mae olewydd yn cael ei dorri'n fawr. Cymerom yr olewydd heb bwll o faint canolig a thorrodd pob un ohonom.
- Cam 4 Torrwch y baguette ar hyd a thynnwch y cnawd.
- Cam 5 Cynhesu'r padell ffrio, arllwyswch 2 lwy fwrdd o olew llysiau a ffrio'r winwns nes ei bod yn dryloyw tua 6-8 munud.
- Cam 6 Trowch y siwgr a ffrio 3 munud arall, gan droi.
- Cam 7 Ychwanegu nionyn, pupur ac ychwanegu olewydd. Daliwch am 1 munud a'i dynnu rhag gwres.
- Cam 8 Brwswch y winwnsyn gyda chreg fach. Cynhesa'r ffwrn i 180 ° C, rhowch y brwschetta ar y graig a'i bobi am tua 5-10 munud.
- Cam 9 Gall Bruschetta gael ei weini yn oer ac yn boeth.