Mae Broth ar wyliau "Afterparty" bob amser yn llawer o fwyd brasterog, blasus a digon. Yn aml ar ôl y gwyliau, mae'r corff yn teimlo'n drwm, rwyf eisiau rhywbeth golau, poeth. Awgrymaf baratoi cawl ysgafn o'r fath yn seiliedig ar broth cyw iâr a llysiau. Yn ystod y coginio, bydd llysiau a chyw iâr yn rhoi eu blas a'u blasau i'r broth. Daw'r broth allan yn frwdfrydig iawn. Ynghyd â chwmpiau caws ysgafn, bydd broth o'r fath yn apelio at oedolion a phlant. Bydd ar yr adeg iawn ar ôl digonedd o wyliau Nadolig.
Cynhwysion:- Mynydd Cyw Iâr 1 pc.
- Tatws 3 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Gwreiddyn Persa 1 pc.
- Gwreiddiau seleri 100 g
- Dŵr 1500 ml
- Taflen bae 2 pcs.
- Carnation 3 pcs.
- Pepper du gyda phys 5 pcs.
- Pepper persawriol 5 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Caws caled 150 g
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Halen 1 g
- Powdwr pupur du 0.5 g
- Cam 1 I baratoi'r cawl, mae arnom angen clunen cyw iâr, moron, gwreiddyn persli, gwreiddiau seleri, tatws.
- Cam 2 Persyll, moron, seleri a thatws i lanhau.
- Cam 3 Rhowch y llethr cyw iâr, moron, seleri, persli i mewn i'r sosban gyda dŵr. Halen a choginio am 25 munud.
- Cam 4 I baratoi twmplenni caws mae angen caws arnom, wyau cyw iâr, blawd, halen, pupur du.
- Cam 5 Cymerwch y caws ar grater dirwy.
- Cam 6 Cysylltwch y caws a'r wy.
- Cam 7 Ychwanegwch y blawd.
- Cam 8 Ychwanegu halen, pupur. Stir.
- Cam 9 Yn y bwlb i gadw ychydig o ewinedd, coginio pupurau a phys gyda dail bae. Mae hyn i gyd yn ychwanegu at y cawl ar ôl 25 munud o goginio. Boilwch y cawl am 8-10 munud arall.
- Cam 10 Cymerwch y llysiau a'r cig o'r broth a'u defnyddio at ddibenion eraill.
- Cam 11 Torrwch y cawl a'i roi ar y tân eto. Gan ddefnyddio llwy de, cymerwch ychydig o gymysgedd caws a'i roi mewn broth berw.
- Cam 12 Bwlch caws berwi 1-2 munud mewn cawl.
- Cam 13 Pan fyddwch chi'n gweini mewn cwpan, rhowch 4-5 pibellau caws, arllwyswch broth poeth ac addurnwch â hwythau.