Mae'r rhestr o reolau sylfaenol o sut mae gwin elitaidd yn cael ei wasanaethu ar fwrdd Nadolig yn "encyclopedia" cyfan, sydd ddim o gwbl yn symlach na'r un tabl. Wedi'r cyfan, mae'n winoedd elitaidd y mae'n rhaid eu bod yn gywir iawn ac yn cael eu gwasanaethu'n fedrus cyn y gwesteion. Mae'r rheolau sylfaenol yn dweud, heb fynd y tu hwnt i'r rheolau llym ar gyfer gohebiaeth prydau coginio a gwirodydd, bod angen gwin coch gyda llestri cig, ac i bysgod - yn wyn yn unig, a dylai unrhyw fwdin fynd gyda champagne ysgubol. Ond hyd yn hyn, gallwn sylwi ar duedd o'r fath bod y rheol hon yn berthnasol yn unig mewn digwyddiadau swyddogol. Mewn achosion eraill, dim ond gorchymyn gwin sy'n cael ei weini ar y bwrdd: mae gwinoedd sydd â dygnwch yn cael eu gwasanaethu cyn gwinoedd gyda llai, sych cyn gwinoedd melys a gwin bob amser cyn y coch. Hefyd, mae'r rheolau ar gyfer "cynyddu graddau" y ddiod yn berthnasol iawn. Mae hyn yn golygu bod y gwannach, erbyn presenoldeb alcohol yn ei gyfansoddiad, bob amser yn cael ei roi i'r gwin cyn y rhai cryfach.
Felly, sut i wasanaethu'r gwin i'r bwrdd. Cofiwch, cyn i chi roi gwin ar y bwrdd Nadolig, roi sylw arbennig i'r gwydr neu'r gwydr y byddwch yn ei arllwys ynddi. Mae'r rheolau yn dweud ei fod yn dibynnu'n fawr ar ddyluniad y gwydr ei hun. Wrth gwrs, dydy hi ddim o gwbl o ran gallu, gan ei fod hi nad oes unrhyw ofynion llym. Yma ceir cyfreithiau sylfaenol siâp a siâp y gwydr, y mae'n rhaid cadw atynt.
Dylai gwin gael ei dywallt bob amser i mewn i wydr, sydd â choes, fel y mae ar gyfer y goes hon ac mae angen codi gwydr yn ystod yfed. Argymhellir y bydd gwinoedd gwyn a phinc yn yfed mewn ffurf ychydig o oeri (hyd at 10 gradd). Mae hefyd yn briodol dweud mai'r gwinoedd hyn sy'n cael eu gwir blas a'u arogl dim ond ar ôl oeri. Gyda llaw, y cyfnod byrraf sy'n heneiddio, y mwyaf sydd angen ei oeri cyn ei weini. Ond mae'n rhaid bwyta'r mathau o win coch, i'r gwrthwyneb, yn gynhesu (hyd at 15 gradd).
Fel arfer caiff gwin coch ei weini mewn sbectol sydd ychydig yn fwy na sbectol ar gyfer gwyn gwyn a gwyn rhosyn. Fel rheol caiff gwinoedd ysgubol a champagne eu gweini mewn gwydrau uchel a chul, fel bod y swigod yn chwarae'n glir. Ni ddylai diodydd y diodydd hyn bob amser fod hyd at y brig, fel bod lle i ewyn, ond ar ôl iddo setlo, gallwch chi ychwanegu diod ysgafnach yn ddiogel. Gyda llaw, argymhellir i oeri gwin chwistrellu neu siampên hyd at, oddeutu, 7 gradd. Y prif beth yn y busnes hwn yw peidio â'i orwneud, fel arall, ni allwch chi flasu a blasu'r gwin hwn yn llawn a chyfaint. Y ffordd orau o oeri yw cynhwysydd arbennig gydag iâ, lle gallwch chi roi potel yn ddiogel.
Mae gan Elite cognacs hefyd eu gallu arbennig i'w fwyta. Dylid rhoi cognac bob amser mewn sbectol arbennig ar ffurf crib, sy'n cael eu culhau i'r brig. Y gofynion sylfaenol ar gyfer tywallt cognac yw traean o'r gwydr (tua i ganol ei ran ehangaf). Er mwyn dal gwydr o'r fath mae gourmedi cognac yn argymell palmwydd o islaw fel bod coes y gwydr rhwng y canol a'r bysedd cylch. Gyda llaw, peidiwch ag anghofio y dylid cynhesu cognac â llaw am 2 funud i deimlo anweddiad ei arogl. Mae angen i chi ddefnyddio cognac, gwneud sipiau bach, fel arall ni allwch flasu ei flas.
Gyda llaw, rydym yn argymell yn gryf gwinoedd a cognacs brand yn eu ffurf wreiddiol, hynny yw, y prif ddangosydd yma yw argaeledd capasiti brodorol ar y bwrdd. Ond gall pob gwin arall, os dymunwch, gael ei dywallt i ddadansoddwr arbennig wedi'i wneud o wydraid crisial neu wydr cyffredin.
Dylid agor poteli â gwinoedd cyn iddynt gael eu dywallt i mewn i wydrau, nad yw'n berthnasol i win coch. Argymhellir y gwin hwn i ddileu ymlaen llaw, fel ei bod yn sefyll ar dymheredd yr ystafell ac yn "ymadlu", a fydd yn ei gwneud yn frawychus ac yn fwy blasus.
Er mwyn sicrhau bod y gwesteion bob amser yn llawn sbectol, dyma brif barch y perchennog. Am y rheswm hwn yw bod angen i'r bwrdd wasanaethu fel bod yr holl gynwysyddion sydd â hylifau yn uniongyrchol wrth ymyl y bwrdd. Os yw'r tabl Nadolig yn fawr iawn ac nad yw'r gwesteiwr yn cael cyfle i wasanaethu pawb, yna mae angen i rywun arall o'r teulu neu'r perthnasau ymuno â'r achos. Y prif beth yw nad yw'n cael ei wahodd fel gwesteion gwraig, fel arall bydd yn gwrth-ddweud yr holl feintiau o eiconau.
Mae'r perchennog yn taro'r gwin cyntaf i'r gwydr, ac yna, ar ôl ei flasu, cynnig y diod hwn i weddill y gwesteion. Yna bydd angen i chi lenwi gwydrau gwesteion ac, ar ôl hynny, cyflenwi'r gwydr llawn.
Mae angen cymryd sbectol yn y dwylo am ddatgan tost yn y drefn hon: gan ddechrau o'r chwith eithafol ac yn yr un drefn ymhellach. Peidiwch â yfed gwin i'r gwaelod ar ôl y tost wedi'i siarad.
Ac yn olaf, cofiwch nad yw argymell o gwbl i wasanaethu bwyd cryf cyn bwyta. Gan y gall y diodydd hyn dorri ein syniadau blas. Bydd yn lwcus os ydych chi'n cynnig gwis hanner sych neu wyn, sbonên, neu vermouth gwesteion. Mae'r diodydd hyn yn codi archwaeth ac yn helpu i ddechrau a chynnal sgwrs. Felly, nid yw "cael yfed yn iawn o'r drws" yn ddim ond tôn drwg, y mae'n rhaid ei osgoi ym mhob ffordd bosibl. Gan gadw at y rheolau hyn, byddwch yn troi unrhyw wledd i wledd, gan deimlo ar yr un pryd yn esthetig wir, sy'n gwybod sut i ddefnyddio'r mathau o ddiod elitaidd yn gywir. Pob lwc!