Cyn ystyried nodweddion defnyddiol a niweidiol gelatin, gadewch inni droi at y diffiniad ohoni. Mae gelatin yn glud anifeiliaid, a geir trwy dreulio esgyrn sgim, cartilag a gwythiennau anifeiliaid neu bysgod. Ac o ganlyniad, ar ôl sychu, caiff y cynnyrch naturiol heb gemeg, a hefyd heb ychwanegion - collagen. Mae Gelatin o'r iaith Lladin yn cael ei gyfieithu fel rhewi neu wedi'i rewi. Nid oes ganddo arogl a blas ac mae'n cynnwys protein (mwy na 85 y cant).
Sut i baratoi gelatin
Mae'r dull o baratoi gelatin mewn gwirionedd yn syml iawn. Yn gyntaf, arllwys gelatin (cwpl o leau) gyda darn bach o ddŵr ac oer. Gadewch iddo sefyll am hanner awr neu awr, cyn ei gymysgu'n drylwyr ar gyfer chwyddo. Yna rydyn ni'n ei roi ar dân araf a'i droi nes i'r gronynnau gael eu diddymu'n llwyr. Ar ôl hynny, hidlo ac ychwanegu at y compote neu broth, yn union yno, yr hyn yr ydych am gelatinize. Mae'n werth nodi bod y gelatin yn y gwres yn diddymu, ac mewn dŵr oer mae'n chwyddo.
Cyfansoddiad gelatin a lle mae'n berthnasol iddo
Mae'r gelatin yn cynnwys: sodiwm, potasiwm, sinc, magnesiwm, ffosfforws, haearn ac asidau amino (proline a hydroxypropylen). Ac mewn 100 gram o'r sylwedd hwn mae: 0.4 gram o fraster, 87.2 gram o brotein a 0.7 gram o garbohydradau. Ac mae cynnwys calorig y cynnyrch yn 355 kcal.
Defnyddir gelatin mewn sawl ardal. Fe'i defnyddir ar gyfer coginio wrth baratoi prydau o gig, pysgod, gan wneud yn wyllt ac oer. Hefyd o'r cynnyrch hwn yn gwneud jeli, marmalad, souffle, marshmallow, ac ati. Defnyddir gelatin mewn fferyllfeydd ar gyfer cynhyrchu canhwyllau a chapsiwlau. Fe'i defnyddir yn y diwydiant ffotograffig ac yn y sinema ar gyfer cynhyrchu ffilm a phapur ffotograffig. Defnyddir gelatin wrth gynhyrchu arian papur, wrth wneud berlau. Yn olaf, fe'i defnyddir hefyd at ddibenion cosmetig - maent yn cael eu hychwanegu at fasgiau, balmau, siampŵau, hufenau ac ati.
Priodweddau defnyddiol a niweidiol gelatin
Y defnydd o fwyd gelatin yw bod yr asidau amino sy'n ffurfio ei strwythur, yn cynyddu gweithgaredd meddyliol ac yn cryfhau cyhyrau'r galon, yn cynnal ansawdd y meinweoedd cysylltiol ar y lefel ofynnol. Mae hefyd yn gynnyrch dietegol ardderchog. Mae Zhelatin yn cael ei amsugno'n dda gan ein corff, nid yw'n achosi secretion uchel o chwarennau treulio. Mae'r cynnyrch hwn yn hyrwyddo'r croen yn fwy cyflym, fel arfer ar ôl toriadau ac anafiadau. Argymellwch i bobl â sostehondrosis ac arthritis. Mae gelatin yn atal dinistrio cartilag artiffisial.
Mae gelatin yn ddefnyddiol iawn i fenywod. Mae'r defnydd o'r cynnyrch hwn mewn bwyd yn gwella cyflwr gwallt, ewinedd a chroen. Argymhellir defnyddio pobl sy'n dioddef o gywiogedd gwaed isel. Argymhellir cymryd gelatin â gwaedu coluddyn, pwlmonaidd a gastrig.
Hefyd, nid yn unig y gellir ei gymryd yn fewnol, ond hefyd yn gais ad-hoc ar ffurf masgiau wyneb a gwallt, dwylo. Bydd gelatin maethol yn adfer gwallt wedi'i ddifrodi. Bydd yn lleddfu croen wrinkles ac acne, a bydd yr ewinedd yn gryf, bydd yn tyfu'n dda.
Nid yw eiddo niweidiol gelatin yn fawr iawn. Nid oes unrhyw wrthdrawiadau byd-eang i'r defnydd o'r cynnyrch hwn. Fodd bynnag, mewn achosion prin iawn, gall achosi alergeddau. Peidiwch â cham-drin hefyd gelatinoglyudeyam, sydd â chlefydau'r system gardiofasgwlaidd, yn ogystal â diabetics oxaluricheskie.
Fel y crybwyllwyd eisoes, mae defnyddio gelatin yn bosibl, tu mewn ac allan. Ystyriwch nifer o opsiynau, sut allwch chi wneud cais am gelatin. Dyma laminiad gwallt gelatinous, ffilm mwgwd o acne a mwgwd gelatin ar gyfer yr wyneb, yn ogystal â bad ewinedd gydag ychwanegu'r cynnyrch hwn. Mae'n werth nodi bod llawer o fenywod wedi profi'r ryseitiau hyn. Nid yw'r gweithdrefnau a berfformir yn y cartref, gofal croen, gwallt ac ewinedd â gelatin yn israddol i salon. A fantais y cynnyrch hwn yw y gallwch ei brynu mewn unrhyw siop am geiniog.