Arllwys o dro'r Crimea Mae'r arllwys yn cael ei wneud ar ffrwythau neu aeron melys trwy ychwanegu siwgr ac mae'n orfodol ar ddiwedd y coginio yn agored i'r haul ("dywallt"). Mae ein arllwys yn cael ei baratoi o aeron aeddfed y tro, a gasglwyd ym mynyddoedd Crimea. Nid yw tynnu'n ôl traddodiad yn gryf. Roedd y tywallt o'r tro yn troi'n drwchus a melys i'r blas. Er mwyn pennu pa mor barod yw'r darn, a'i arllwys i mewn i wydr, dylech sylwi ar ddwysedd y diod, y tebygrwydd â'r syrup, y bydd y diod ar y gwydr yn gadael stribedi trwchus. Mae hyn yn golygu bod y tincture eisoes yn barod. Beth i'w wneud â chnawd aeron y tro? Wedi'r cyfan, maent yn llawn o surop siwgr. Byddwn yn llenwi'r mwydion ffrwythau melys persawriol gyda fodca. O ganlyniad, ar ôl 3-4 mis byddwn yn derbyn tywodlun. Dim ond darn eilaidd fydd hwn. Gan fod prif flas yr aeron yn mynd i mewn i'r llenwad. Ond gall cryfder y tywod fod hyd at 40 gradd uwch. Yn y trwch, peidiwch â ychwanegu siwgr, cydrannau traddodiadol o dredwaith - perlysiau. Gyda'r siwgr yn cael ei ychwanegu, mae'r darn yn troi'n balm.
Cynhwysion:- Trowch 1000g
- Siwgr 800g
- Cam 1 I baratoi'r llenwad, mae angen ichi gymryd yr aeron aeddfed yn troi a siwgr.
- Cam 2 Trowch i'r ochrau, rinsiwch, pwyswch yn ysgafn â phol dreigl, sy'n cwmpasu ffilm, fel bod yr aeron yn torri.
- Cam 3 Rhowch haen o aeron 2-3 cm i mewn i gynhwysydd glân.
- Cam 4 Ychwanegu ail haen o siwgr i gwmpasu'r haen o aeron.
- Cam 5 Cylchdroi yr haenau nes bod 3/4 y cynhwysydd yn llawn.
- Cam 6 Gosodwch y clwt yn agos yn agos at y caead neu rhowch fenig rwber. Rhowch le cynnes. Yn ddelfrydol yn yr haul, neu i'r batri. (Fe wnes i ddefnyddio pad gwresogi, cynhesodd yr haul y diwrnod). Gadewch am 5 diwrnod.
- Cam 7 Tynnwch y menig, (arogli'r eplesu), trwy'r cawsecloth straen y sudd.
- Cam 8 Tynnwch yr esgyrn o'r aeron.
- Cam 9 Arllwyswch gig yr aeron gyda sudd. Caewch y gallu o fesur, wedi'i blygu i mewn i 5 haen. Gadewch i chwalu yn yr haul am 20 diwrnod arall. Bydd yr arllwys yn crwydro, bydd yr ewyn yn codi. Weithiau gall y cynhwysydd gael ei ysgwyd.
- Cam 10 Ar ôl 20 diwrnod, arllwyswch yr hidlydd trwy fesur i mewn i haenau 3-4 3 gwaith, bob tro i newid y rhwyllen i un newydd.
- Cam 11 Arllwyswch y mwydion sy'n weddill o'r aeron gyda fodca. Rhowch mewn lle tywyll tywyll am 3-4 mis hyd nes bod y tywod yn barod.
- Cam 12 Llanwch y gwydr gyda gwydr. Gweini ar gyfer bwdin i fwrdd melys.