Ble mae mayonnaise yn dod o Mayonnaise - efallai y mwyaf enwog a chyffredin yn y saws byd. Mae ganddo fyddin enfawr o edmygwyr, ond mae yna lawer o wrthwynebwyr: mae'r ddadl am ei niwed neu ei fudd yn cael ei gynhyrfu, yna fflamiwch eto. I benderfynu ar eich pen eich hun, p'un ai i ddefnyddio mayonnaise ac ym mha faint, mae angen i chi wybod beth mae'n ei gynnwys a sut y caiff ei baratoi, a'r ffordd orau o wneud hyn yw paratoi eich hun. Nid yw hyn yn anodd o gwbl, yn ogystal, bydd y mayonnaise cartref hwn yn sicr yn fwy defnyddiol ac yn naturiol na'r un yr ydym yn ei brynu yn y siop. Daeth ein henw enw o ddinas hynafol Canoldir Mayon, a leolir ar ynys Menorca. Roedd y ddinas hon yn destun gwarchae lluoedd gwledydd gwahanol yn gyson, a oedd am gymryd meddiant ohono, gan ei fod wedi'i leoli'n dda iawn. Oherwydd y camau milwrol cyson, roedd trigolion y ddinas a'i ymosodwyr yn dioddef caledi oherwydd prinder dŵr yfed a bwyd. Dim ond wyau twrci ac olew olewydd oedd yn ddigon helaeth. Yn y sefyllfa hon, roedd cogydd y fyddin Ffrengig a daeth syniad hapus i chwipio'r melynod gyda halen a siwgr ac ychwanegu atynt olew olewydd. O ganlyniad, ymddangosodd y saws ysgafn a maethlon hon gyda blas hyfryd. Roedd y milwyr yn syml arno ar y bara ac yn gwisgo archwaeth anhygoel. Am ryw reswm, nid oedd neb yn cofio enw'r cogydd hwn, felly rhoddwyd enw'r ddinas warchodedig i'r saws.
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Mustard 0.5 cwyp.
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 1
- Siwgr 0.5 llwyth.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 100 ml
- Cam 1 Er mwyn paratoi mayonnaise cartref, mae'n well defnyddio wyau cartref, gellir disodli sudd lemon gyda finegr gwin. Ychwanegir olew llysiau "yn ôl llygad", po fwyaf o olew, bydd y mayonnaise yn fwy trwchus. Rhaid i bob cynnyrch fod yn dymheredd ystafell.
- Cam 2 Gwahanwch y proteinau gan y melyn - bydd angen melyn yn unig.
- Cam 3 Mewn cymysgydd, melyn chwip, 0.5 llwy de o fwstard, pysgod bach o halen a siwgr.
- Cam 4 Yna, gyda thorri tenau iawn, arllwyswch yr olew llysiau i mewn i'r cymysgydd, yn llythrennol gollwng trwy ollwng - cymysgu popeth ar gyflymder canolig, gwyliwch yn gyson i sicrhau bod y màs melyn wedi'i gysylltu'n dda â'r olew.
- Cam 5 Parhau i guro, gan ychwanegu olew llysiau at y dwysedd a ddymunir (arllwys olew i mewn i daflu tenau). Ychwanegwch y sudd lemwn - bydd mayonnaise yn dod yn fwy hylif. Unwaith eto, gwisgwch nes yn llyfn.
- Cam 6 O gyfaint y cynhyrchion sy'n deillio o hyn, mae'n troi 5-6 llwy fwrdd o saws. Gellir storio mayonnaise wedi'i gymysgu'n barod mewn oergell mewn cynhwysydd wedi'i selio'n hermetig am tua 1 wythnos.