Blasydd o eggplant.
Mae angen ichi fynd â'r eggplants i'w golchi a'u torri i mewn i sleisennau ynghyd â'r rind. Ar waelod y pot, arllwyswch olew ac yn ysgafnhau diffodd mewn olew. Yna rhowch y bresych wedi'i dorri'n fân mewn pot ffres, arllwyswch ychydig o ddwr a'i fudferwi nes ei fod yn isel. Yna, ar y diwedd, ychwanegwch y sbeisys, halen, past tomato bach, llwyaid o hufen sur. Gall tomatos tun neu ffres gael eu disodli ar gyfer past tomato. Defnyddiwch y byrbryd hwn fel pryd ar wahân. Ar y cyd â bresych, mae bwbanod yn cael blas sy'n debyg i flas pysgod. Cyfuniad diddorol iawn. Rhowch gynnig arno.
Llysiau wedi'u stiwio gyda eggplant.
Un pryd o las. Gadewch i ni gymryd ychydig o eggplants, golchwch nhw a'u golchi gyda thaennau a'u rhoi mewn padell ffrio. Ar eggplantiau ffrio olew ar wres uchel. Rydym hefyd yn ychwanegu'r pupur melys Bwlgareg, wedi'i dorri'n giwbiau ac un tomato. Dylai'r holl lysiau gael eu rhoi allan nes eu coginio. Yn y màs a gafwyd, yn y diwedd rydym yn ychwanegu, yn cael ei wasgu ar garlleg, ychydig o lobiwlau a chodi popeth. Mae ychydig o ddarnau o gaws o'r top wedi eu rhoi. Diffoddwch y tân a chaswch y padell ffrio am ychydig funudau gyda chaead er mwyn i'r melys gael eu toddi. Rydym yn gwasanaethu'n uniongyrchol mewn padell ffrio.
Dysgl cymhleth eggplant a courgettes.
Gellir ei ddefnyddio fel dysgl ochr i bysgod neu gig, gallwch chi ledaenu ar fara a'i ddefnyddio fel caviar.
Cymerwch 2 fwdogen canolig ac 1 zucchini canolig. Rydym yn eu torri i mewn i giwbiau, yn dibynnu ar ba ddysgl sydd angen i ni ei goginio, os caiâr, yna'n llai, os ar gyfer addurn llysiau, yna'n fwy. Rydym yn eu lledaenu i'r badell wedi'i gynhesu heb olew. Heb olew, mae angen i chi ffrio fel na ddylid dyrannu gormod o sudd, er mwyn peidio â chael cawl. Mae olew yn well i'w ychwanegu wedyn, pan fydd llysiau'n stopio i ddyrannu sudd.
Ar ôl ychwanegu'r olew, ychwanegwch winwns fawr, wedi'i dorri'n fân, yr un ciwbiau, mewn maint, fel llysiau. Pepper a halen i'w flasu. Gallwch ychwanegu gwyrdd. Stiwch nes ei goginio. Bydd y dysgl hon yn rhoi piquancy arbennig i'r afal.
Ceiâr Eggplant.
Gellir ei wasanaethu fel byrbryd oer neu boeth, neu gallwch chi gau'r caniau â chaviar am y gaeaf.
Cynhwysion: eggplant 3 cilogram, pupur cloch 300 gram, winwns 300 gram, 300 gram o domatos, persli, coriander neu greens basil, 12-14 clofyn garlleg, 100 gram o olew llysiau, halen, pupur, siwgr i flasu.
Paratoi. Golchwch yr eggplant, torrwch i mewn i 2 ddarn ar hyd, rhoi taflen pobi a saif eggplant slice gydag olew llysiau. Yn y ffwrn, pobiwch am 25 munud ar dymheredd o 230-250 gradd. Mae melin bach yn pobi ychydig a'u tynnu oddi ar y croen. Cwchwch yr eggplants gyda chyllell. Peelwch y winwnsyn a'i dorri'n fân. Pepper i olchi, tynnu'r hadau a'i dorri'n giwbiau bach.
Peelwch y cwtigl o'r tomatos a'i dorri ar grater mawr. Cynhesu'r olew llysiau mewn cynhwysydd waliau trwchus.
Rhowch y winwnsyn mewn menyn a ffrio'r winwnsyn am 2 funud. Ychwanegwch y pupur, ffrio am 5-7 munud.
Yna ychwanegwch winwns a phupur i'r nionyn a'r pupur, cymysgu popeth a choginio ar wres isel, gan droi am 5 munud.
Ychwanegwch eggplant pwmp, ei droi a'i fudferwi, gan droi yn achlysurol am 7-8 munud.
Glanheir y garlleg, pasio trwy garlleg. Golchwch y gwyrdd, a'i dorri'n fân. Ychwanegu Garlleg i Eggplant
halen, pupur, glaswellt, siwgr ychydig. A fudferwch am 5-7 munud.
Mae cawiar yn cael ei roi mewn jariau wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â chaeadau wedi'u sterileiddio. Mae banciau â chaviar yn cael eu rhoi mewn sosban gyda dŵr cynnes, yn dod â dŵr berwi ac yn sterileiddio jar 10 litr o hanner litr. Mae banciau'n rhedeg i fyny ac ymgolli'n dda cyn oeri. Cadwch mewn lle oer.
Archwaeth Bon!