Paeniau alwminiwm a phaeniau ffrio. Yn ystod y cyfnod Sofietaidd, offerynnau o'r fath oedd prif gynorthwy-ydd y feistres. Yn rhad, gyda chynhwysedd thermol da (felly, bydd dŵr ynddi yn berwi'n gyflymach nag, dyweder, mewn dur di-staen), golau. Ond os yw'r sosban neu'r badell ffrio yn denau (2-3mm), yna mae'n deffro'n gyflym. I alwminiwm, mae bwyd yn llosgi'n hawdd, ac yna gall fod yn anodd ei olchi. Yn ogystal, mae meddygon yn dweud yn unfrydol bod alwminiwm yn beryglus i iechyd. Drwy'i hun, mae'r metel hwn yn eithaf gweithgar, yn ymateb gydag alcalïau ac asidau. Peidiwch â meddwl nad yw'r termau cemegol hyn yn berthnasol i'r gegin, gan fod y llaeth yn cael cydbwysedd alcalïaidd, ac mae'r cawl neu'r mochyn yn asidig. Yn rhyngweithio alwminiwm gydag aer, mae ffilm ocsid wedi'i ffurfio ar yr wyneb, sy'n cael ei niweidio'n hawdd gan gyllell neu ffor, ac yna mae alwminiwm yn mynd i'r bwyd. Felly, yn ystod ein bywyd, rydym yn "bwyta" llawer o alwminiwm, ac mewn gwirionedd mae'n ysgogi clefydau'r llwybr gastroberfeddol. Fodd bynnag, nid yw'r cynnydd yn dal i fodoli, nid oes gan yr offer coginio modern alwminiwm unrhyw anfanteision o'r fath: nid yw alwminiwm anodedig yn rhyngweithio â bwyd, a bydd cotio nad yw'n glynu yn arbed rhag llosgi.
Casgliad: gellir defnyddio potiau alwminiwm ar gyfer coginio tatws a llysiau nad ydynt yn asidig, coginio poryddges a dŵr berw.
Offer o ddur di-staen. Nawr mae prydau o'r fath yn gyffredin iawn. Bydd ei wyneb drych hardd yn dod i fod yn uchafbwynt llachar yng nghegin y gwestai modern. Yn ogystal â hyn, mae gan ddisglair y cyfryw bethau hefyd gymhwysiad ymarferol: ynddo mae'r bwyd yn oeri hirach (mae cynhyrchion poeth wedi'u lapio mewn ffoil ar yr un egwyddor). Gellir golchi panelau o'r fath yn hawdd â glanedydd golchi llestri arferol. Mae'n fwy tebygol o gymryd prydau gyda gwaelod trwchus aml-haen: yn gyntaf, bydd yn dosbarthu gwres yn gyfartal, ac yn ail, mae'n fwy sefydlog. Os ydych chi'n gefnogwr o stiwiau, mae'r dur di-staen yn berffaith at y dibenion hyn, mae yna ddyfais arbennig hyd yn oed at y dibenion hyn - sosban sauté, fersiwn drosiannol rhwng padell ffrio a sosban. Nid yw dur yn ofni crafu, nid yw'n ymgymryd ag adweithiau cemegol gydag asidau ac alcalļau, fel y gall storio prydau parod yn ddiogel. Wrth brynu mae'n werth rhoi sylw i ba fath o blatiau mae'n addas ar gyfer: ar gyfer popeth nwy a thrydanol confensiynol yn addas, ond ar gyfer platiau sefydlu a serameg mae angen modelau arbennig arnoch.
Casgliad: dewis da i wragedd tŷ ymarferol. Nid yw'n rhad, mae'n pwyso llawer, ond bydd yn para am amser maith. Ond gall y nicel a gynhwysir yn yr offer coginio mewn achosion prin achosi adweithiau alergaidd, felly gwnewch yn siŵr nad oes gan unrhyw un o'ch teulu alergedd o'r fath.
Ychwanegiadau. Mae prydau wedi'u clustnodi'n smart ac yn glyd. Fe'i gwneir o haearn bwrw neu haearn, yna wedi'i orchuddio â sylwedd anadweithiol sy'n gwarchod y metel rhag rustio. Mae'r sylwedd anadweithiol hwn yn enamel vibre, mae'r agosrwydd hwn yn bosibl oherwydd y ffaith bod gan y metel a'r enamel yr un cyfernod o ehangu thermol.
Mewn prydau wedi'i alinio, cynhyrchion yn llosgi hyd yn oed yn fwy nag mewn alwminiwm. Mae cotio enamel yn frwnt - yn amlach mae'r enamel yn cael ei dorri ar yr ochr ac yn y mannau o glymu handles. Nid yw coginio mewn prydau o'r fath yn bosibl mwyach - gallwch chi ddifwyno halwynau metelau o ddifrif.
Os oes gan eich hoff sosban waelod wedi'i gladdu, peidiwch â'i brysurio: felly bydd yn cynhesu ychydig yn gyflymach. Dyna pam weithiau mewn prydau wedi'i enameiddio yn gwneud gwaelod tywyll.
Ond mae'r ysgogion a'r cymalau mewn prydau o'r fath yn anhygoel, mae'n berffaith ar gyfer coginio bob dydd, mae'n gyfleus gwneud halen neu marinadau.
Casgliad: mae'n dangos ei hun yn berffaith, tra bod yr enamel yn gyfan. Os caiff ei rannu, ei anwybyddu heb ddrwg.
Gwydr anhydrin. Mae gwydr anhydrin wedi dod yn eang mewn cysylltiad â'r ffasiwn ar ffyrnau microdon. Mae'r gwydr hwn yn anadweithiol, nid yw'n rhyngweithio â bwyd, yn amsugno gwres yn dda, mae'n rhoi amser maith iddo - mae'r bwyd ynddi yn oeri am amser hir. Yn ogystal, mae'n hawdd ei olchi.
Y peth pwysicaf wrth weithredu prydau o'r fath yw defnyddio divider fflam metel. Yna gellir ei roi ar unrhyw ddyfais wresogi, hyd yn oed yn y Primus. Mae dosbarthwr o'r fath yn dosbarthu gwres yn gyfartal, ac nid yw'r gwydr yn byrstio.
Ni ellir gosod siapiau sgwâr a hirgrwn ar losgydd confensiynol, fel arall oherwydd cynhyrchedd thermol isel y gwydr y bydd yn ei gracio, fe'u defnyddir yn unig mewn ffyrnau a ffyrnau microdon. Am yr un rheswm, gall pwdl ddŵr heb ei adnabod achosi colled y ddau bryd a'r llall ei hun. Mae angen coginio ynddi trwy ychwanegu olew neu ddŵr, ffrio mae darn o gig blino ynddi yn broblem.
Casgliad: er gwaethaf y cyfyngiadau a'r diffygion, mae arbenigwyr yn rhagfynegi pryd o'r fath yn y dyfodol oherwydd ei gyfeillgarwch a hylendid amgylcheddol.
Nawr, rydych chi'n gwybod sut i ddewis y prydau cywir, sosbannau. Dymunwn ddewis llwyddiannus i chi!