Stêc Ribeye gyda rhosmari, tym a garlleg

1. Cynhesu'r popty i 260 gradd. Torrwch y stêc yn hanner - paratoi unigol n Cynhwysion:

• rwben stêc - 1 darn (tua 420 g)
• olew olewydd - 4 eitem. llwyau
• halen - cwpan 1/2
• pysur pupur - 4 eitem. llwyau
• sprigiau o rosemari - 3 darn
• sbigiau o deim - 3 darn
• garlleg - 1/2 cwpan

Cyfarwyddiadau

1. Cynhesu'r popty i 260 gradd. Torrwch y stêc yn ei hanner - bydd coginio hanerau unigol yn eich galluogi i reoli'r broses o barodrwydd cig yn well. Ffrwythau'r ddwy hanner mewn olew olewydd ar dân cryf iawn, tan euraid tywyll, tua 3 munud ar bob ochr. 2. Rhowch braw pupur mewn bag a gwasgu gyda pin rholio. Rhowch y pupur mewn powlen, ychwanegwch ddail rhosmari, tym, halen a garlleg wedi'i dorri. Arllwyswch olew olewydd ychydig o'r cig i'r gymysgedd garlleg a'i gymysgu i'w gadw'n dda gyda'i gilydd. 3. Iwch y cymysgedd gyda dwy hanner y stêc. Bacenwch am 20-30 munud ar 260 gradd, yna cwtogwch y gwres i 150 gradd a choginiwch am 20 i 30 munud arall nes bod tymheredd y cig yn cyrraedd 52 gradd (rhost cyfrwng). 4. Os ydych am wneud y cig yn fwy wedi'i rostio, ei adael yn y ffwrn am gyfnod hirach. Gan ddefnyddio thermomedr cig, gallwch goginio'r cig i'ch hoff chi. 5. Tynnwch gig o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri am o leiaf 20 munud cyn torri.

Gwasanaeth: 12