Steak seic a maethlon yw, efallai, un o'r prydau cig mwyaf blasus a phoblogaidd. Yn fwyaf aml mae'n ddarn trwchus o gig eidion wedi'i grilio, wedi'i grilio'n ysgafn neu ar sosban ffrio arbennig, wedi'i cherfio o ran benodol o'r carcas cig. Fodd bynnag, gall amrywiadau mewn stêcs fod yn fras, a gellir ei baratoi gan fwy o gig tendr, er enghraifft, o borc. Caiff seiciau eu gweini gyda llestri ochr ysgafn, gan fod y cig ei hun eisoes yn brasterog iawn ac yn faethlon. Y peth gorau yw gwasanaethu saws stêc arbennig, sy'n tynhau blas cig ac yn ei gwneud yn hyd yn oed yn fwy blasus a bregus. I baratoi stêc, nid oes angen llawer o amser, ond bydd y saws yn gadael hanner awr o leiaf. Yr amser ychwanegol hwn na fyddwn yn ei wastraffu, ac yn gwario ar gig marinating, ac ar ôl hynny bydd yn dod yn fwy tendr a blasus.
Cynhwysion:- Mwydion porc 500g
- Mint sych 2 llwy fwrdd.
- Basil sych 2 llwy fwrdd.
- Lafant sych 1 llwy fwrdd.
- Carnation 3 pcs.
- Cwpwrdd Mustard 1.
- Pipper ddaear du 4 pwyso
- Olew olew 1 llwy fwrdd. l.
- Tabl finegr 0.5 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 4
- Tomatos 2 pcs.
- Plwm 4 pcs.
- 0.5 pcs sbeislyd Pepper.
- Ciwb Siwgr 1.
- Parsley 0.5 criw ffres
- Cam 1 Am 2 dogn o gig gyda'r saws mae angen: 4 darn o borc trwchus (wedi'i dorri ar draws y ffibrau), 2 domatos, 4 eirin mawr, darn o bupur poeth, mintys sych, basil, lafant, ewin, persli ffres, mwstard.
- Cam 2 Mewn cynhwysydd gyda dŵr oer rydyn ni'n rhoi mintys, basil, lafant a chlog (gallwch ddefnyddio perlysiau sych eraill yr ydych chi'n eu caru). Ychwanegu llwy de o finegr a rhowch y cig yn y tanc. Gadewch i farinate am tua 1 awr.
- Cam 3 Tra bo'r cig yn marinated, gadewch i ni wneud saws. Tynnu tomatos ac eirin, rydym yn tynnu'r croen. Torri'n fân y mwydion o eirin, tomatos a phupur poeth.
- Cam 4 Rhowch y llysiau a'r ffrwythau wedi'u torri mewn sosban, rhowch dân gref. Pan fydd y saws yn berwi, lleihau'r tân i ganolig. Mae saws yn aml yn ddymunol i ymyrryd.
- Cam 5 Ar ôl 10-15 munud, gwasgarwch y tatws mashed gyda thatws cuddiedig. Eto, troi, ychwanegu persli, halen a siwgr i flasu. Dylid coginio'r saws nes ei fod yn fwy trwchus, hynny yw, tua 45 munud.
- Cam 6 Rydyn ni'n cymryd y cig, ewch â napcyn a'i osod ar y bwrdd. Mwstard wedi'i gymysgu â sbeisys a rhwbio'r gymysgedd hwn gyda chig.
- Cam 7 Ffrwythau'r cig mewn padell ffrio gwresog gyda ychydig o olew llysiau neu olewydd am 4-5 munud ar bob ochr. 2 munud cyntaf ar yr un ochr, yna 2 funud ar y llall, ac yna ailadroddwch y weithdrefn hon eto.
- Cam 8 Os ydych chi'n coginio mewn padell ffrio ar gyfer stêc neu ar gril, yna ar ôl pob gwrthdro, mae angen symud y cig 90 gradd, fel bod rhwyd hyfryd yn y pen draw. Rydym yn gweini cig â saws a llysiau tymhorol.