- Chickpeas - 200 gram
- Cig gydag esgyrn a braster - 1 cilogram (cig oen, porc neu eidion)
- Bwlb - 2 ddarnau
- Moron - 1 darn
- Coch melys Pepper - 1/2 Pieces
- Garlleg - 6 Dannedd
- Glud tomato - 2 eitem. llwyau
- Cilantro ffres - - I flasu
- Menyn - 30 gram
Mae'n rhaid i chickpeas gael eu socian dros nos mewn dŵr oer gyda phinsiad o halen. Nid yw dŵr yn difaru - mewn ychydig oriau bydd y swell yn chwyddo, ond mae arnom angen dŵr i'w gwmpasu'n llwyr. Y diwrnod wedyn, pan fydd y chickpeas eisoes wedi cyrraedd yr amod gofynnol, rydym yn dechrau berwi'r cawl o gawl. Yn gyntaf, rydym yn torri ein cig gydag asgwrn a braster yn ddarnau bach. Rydyn ni'n rhoi cig mewn sosban fawr, arllwys 4 litr o ddŵr oer a'i osod i goginio. Yn y cyfamser, rydym yn cymryd rhan mewn llysiau: rydym yn torri winwns mewn hanner modrwyau, moron gyda mwgiau tenau, a phupurau gyda chiwbiau bach. Garlleg yn unig yn lân, peidiwch â diflasu. Mewn padell ffrio, toddi'r menyn, taflu'r holl lysiau ynddo, ac eithrio garlleg a lawnt. Gwisgwch dros wres canolig am tua 5 munud, nes bod y winwnsyn yn dryloyw. Yna ychwanegwch y past tomato (os oes tomatos da - gallwch dorri 2-3 darn a'i ychwanegu yn lle pasta), ei droi'n dda, coginio 3-4 munud yn fwy a chael gwared o'r gwres. Cyn gynted ag y cawl gyda boilsion cig - tynnwch yr ewyn, ychwanegwch y chickpea i mewn i'r sosban. Rydym yn rheoleiddio'r tân yn y fath fodd fel bod cynnwys y sosban yn berwi'n araf. Cogiwch cywion gyda chig am oddeutu 1 awr gyda berwi'n araf. Ar ôl awr, ychwanegwch ben yr arlleg (gallwch chi fod yn gyfan gwbl, ddeintigau ar wahân) i mewn i'r sosban, dod â'r cawl i ferwi ac ychwanegu'r llysiau ffrio o'r badell. 10 munud ar ôl i ni ychwanegu llysiau i'r cawl, gellir ei hacio â halen a phupur, os dymunir - gyda rhai sbeisys (bydd y coriander yn gweithio'n dda). Coginiwch ar ferwi araf am 15 munud arall, yna tynnwch o'r gwres, rhowch 10 munud i sefyll o dan y caead, arllwys i mewn i blatiau a gwasanaethu. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 8