Souffle pwdin hardd .. ac yn syth yn mynd i'r gymdeithas ei fod yn rhywbeth ysgafn, yn ysgafn, bron â phwysau. Felly, diolch i'r ffaith bod y caws bwthyn chwipio wedi'i gynnwys yn y cyfansoddiad ar wahân, mae'n ymddangos bod y caserol arferol yn troi'n soufflé godidog. Mae'r strwythur yn ymddangos yn eithaf ysgafn a braidd. Wrth bobi, mae'r màs coch yn cynyddu gan ffactor o 1.5, ond yna mae'n setlo i lawr i'w gyfrol wreiddiol. Yn y ffurf wedi'i oeri, ceir darnau rhannol yn fwy cywir. Daeth saws prwnau, gwin coch a siocled chwerw i'r souffl hwn yn berffaith.
Cynhwysion:- Caws bwthyn 350 g
- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Siwgr 80 g
- Vanilla siwgr 1 llwy fwrdd.
- Melyn, gwenith 2 g
- Pinsiad halen 1
- Menyn 10 g
- Priwiau 80 g
- Siocled du 30 g
- Gwin coch sych 350 ml
- Siwgr brown 2 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Paratowch y caws bwthyn, wyau, siwgr, blawd. Paratowch saws o rwnau a siocled chwerw.
- Cam 2 Iau ar wahân o broteinau a chyfuno â siwgr.
- Cam 3 Rhowch y melyn gyda'r siwgr yn wyn.
- Cam 4 Mash cribio gyda fforc.
- Cam 5 Cyfunwch y caws bwthyn gyda'r melynau a'r siwgr vanilla. Stir.
- Cam 6 Sifftiwch mewn powlen gyda'r blawd màs coch. Ewch yn ysgafn.
- Cam 7 Chwiliwch y gwyn gyda phinsiad o halen mewn ewyn lwst, elastig. Cyfunwch â'r màs coch, cymysgwch hyd at ffurfiau màs haenog, homogenaidd.
- Cam 8 Rhowch y cynnyrch gorffenedig mewn mowld, wedi'i lapio'n ddwys â menyn.
- Cam 9 Bakewch ar 190 ° C am 30 munud. Mae soufflé gwres wedi'i dorri i mewn i ddogn, addurno â saws a gwasanaethu ar unwaith.