Sheber: disgrifiad o'r glaswellt
Chaiber yw'r llysiau o'r teulu o glirio planhigion. Ei famwlad - yr ardaloedd sy'n ffurfio tiriogaethau'r Môr Du a'r Môr Canoldir. Roedd y glaswellt hwn yn feddyginiaeth a sbeis ardderchog yn hysbys hyd yn oed gan y Groegiaid hynafol a'r Rhufeiniaid. Ynglŷn â'r planhigion aroglyd a'i ddefnydd mewn bwyd yn ei lawysgrifau a grybwyllir hefyd yr awdur Rufeinig Virgil, mae yna hefyd argymhellion ar ddefnyddiau eraill o'r perlysiau hwn. O'i gymharu â sbeisys eraill, roedd sawrus yn rhad, ac roedd ar gael i'r ddau gyfoethog a thlawd, felly fe enillodd boblogrwydd helaeth yn Ewrop mor bell yn ôl â'r 9fed ganrif. Yn arbennig, roedd yn gyfeiliornus gan Saeson, Almaenwyr a thrigolion gwledydd Llychlyn.
Bellach gellir dod o hyd yn safflyd yn y gwyllt ac ar ffurf planhigion ar blanhigfeydd wedi'u tyfu yn Awstralia, Gogledd America, De America, Asia ac, wrth gwrs, yn Ewrop.
Mae cogyddion yn defnyddio dail a choesynnau'r perlysiau hwn fel bwydo. Caiff ei ychwanegu at y prydau mewn ffurf ffres a sych. Defnyddir dail gwyrdd ffres ar gyfer salad, sawsiau, cawl. Fe'i defnyddir, er enghraifft, wrth gynhyrchu cysglyn yn Bwlgareg. Mae hefyd yn addas ar gyfer madarch canning, ciwcymbrau, tomatos, pys gwyrdd, zucchini a llysiau amrywiol eraill. Mewn ffurf sych, mae sawrus yn mynd ar y prydau coginio o madarch, ffa, yn ogystal â chawsiau, salad tatws a salad gyda chig. Yn anaml, fe'i defnyddir mewn prydau gydag champignons. Fe'i defnyddir ar gyfer pysgod a bwydydd cig, ar gyfer marinating a piclo gwahanol lysiau.
Mae Savory yn aml yn cael ei gynnwys yng nghyfansoddiad amrywiol gymysgeddau o sbeisys. Os ydych chi'n ei ychwanegu at y marjoram, bydd arogl y cymysgedd hwn yn debyg i arogl pupur du. Defnyddir cymysgeddau gyda chavertwyr yn aml fel dewis arall i sbeisys clasurol.
Sheber: cyfansoddiad llysieuol
Mae dail chabera sych yn cynnwys (mewn 100 gram):
- Dŵr - 9 gr,
- Proteinau - 6, 7 gr.
- Carbohydradau - 48 g.
- Braster - 5, 9 gr.
- Fiber ffibr neu ddeietegol - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Yn savera, mae llawer o fitaminau:
- Beta-caroten (fitamin a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (fitamin B1) - 0, 37 mg;
- Asid ascorbig (fitamin C) - 50 mg;
- Niacin (fitaminau PP neu B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (fitamin B6) - 1, 8 mg.
Mae'r planhigyn hwn yn cynnwys llawer o macroleiddiadau, megis: ffosfforws (140 mg), a sodiwm (24 mg), hefyd mae magnesiwm (377 mg), ynghyd â photasiwm (1051 mg) ac, wrth gwrs, calsiwm (2,132 mg).
Mae micreleiddiadau hefyd yn bresennol yng nghyfansoddiad y caper. Yn gyntaf, haearn (37. 88 mg), yn ail, sinc (4. 3 mg), trydan manganîs (6. 1 mg), yn ogystal â seleniwm (4. 6 μg) a chopr (847 μg ).
Savory: calorïau o laswellt
Mae Chaiber yn cynnwys oddeutu 272 o galorïau mewn cant gram.
Sawr glaswellt: manteision ac eiddo meddyginiaethol planhigion
Ers yr hen amser, defnyddiwyd y llysieuyn llysieuol fel planhigyn meddyginiaethol. Yn ystod yr Oesoedd Canol fe'i defnyddiwyd fel cyffur tonig a chyffuriau analgig. Cynghorwyd y healers i'w ddefnyddio ar gyfer gwynion, rhwymedd ac ar gyfer trin anafiadau sglerotig. Mewn realiti fodern, mae sawrus yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth draddodiadol ac mewn meddygaeth arall. Roedd nifer o wledydd yn cydnabod y planhigyn hwn yn swyddogol fel meddyginiaethol. Mae hyn yn berthnasol, er enghraifft, i'r Almaen a Ffrainc.
Sawr halen - sudorifig, tonig, antibacterol ardderchog. Fe'i defnyddir hefyd fel asiant anthelminthig da. Mae Chaber yn helpu i ysgogi gweithgaredd ysgrifenyddol suddiau treulio, maent yn gwella trwyn rhith, sosmau'r coluddion a'r stumog. Mae yna eiddo yn y chaebera sy'n helpu i drin diabetes, difrod yn yr arennau, bledren gall, afu. Fe'i defnyddir wrth drin annwyd ac heintiau anadlol acíwt. Mewn symiau bach mae'n helpu i ddychymyg awydd a gwella treuliad. Diheintio eiddo bactericidal yn gryf iawn gan ei gwneud yn bosibl ei ddefnyddio i ddiheintio cynhyrchion.
Mae Chaiber wedi'i gynnwys yn y cyfansoddiadau o lawer o feddyginiaethau llysieuol sy'n helpu, er enghraifft, rhag dolur rhydd, flatulence. Gall darn y planhigyn hwn neu ei sudd tawelu poen stingi gwenyn, lleihau chwydd sy'n ymddangos ar ôl brathiadau. Maent yn helpu i gael gwared ar anhwylderau treulio, lleihau poen a chynorthwyo gyda sbers y coluddyn a'r stumog. Ceir sylwedd o'r enw carvacrol o'r caper. Fe'i defnyddir fel asiant antifungal ac yn antibacterol.
Mae olew hanfodol hefyd ar gael o'r planhigyn hwn. Fe'i defnyddir yn helaeth yn y driniaeth gydag aromatherapi. Yn fwy diweddar, cynhaliwyd astudiaethau o'r gwersi. O ganlyniad, profwyd y gellir ei ddefnyddio i atal difrod oncolegol i'r corff a heneiddio'n gyffredinol.
Mae healers gwerin yn argymell sarfa ar gyfer cur pen, cwymp, tachycardia, rhinitis, cystitis, clefyd anadlol acíwt, anafiadau o'r system dreulio.
Tyfiant halen a gwrthdriniaeth
Nid yw meddygon yn argymell bwyta'n sawrus os ydych chi'n dioddef o glefydau cronig, er enghraifft, yr iau a'r arennau, os oes gennych anafiadau gastroberfeddol ymylol. Mae hefyd yn niweidiol mewn beichiogrwydd, atherosglerosis, cardiosclerosis, ffibriliad atrïaidd a chlefyd thyroid. Hefyd, wrth ystyried ei ddefnyddio, dylid ystyried anoddefiad unigol.