Ydw, yn gyffredinol, mae holl wledydd glan y môr yn wahanol i iechyd nid yn unig, ond hefyd yn hwylus. Mae pysgod morol hefyd yn gyfoethog mewn cyfansoddion ïodin, manganîs, copr, sinc, haearn, ffosfforws sy'n angenrheidiol ar gyfer metaboledd arferol. Mae ganddo lawer o fitamin D, sy'n angenrheidiol ar gyfer twf arferol a ffurfio esgyrn. Mae pysgod yn bendant yn angenrheidiol ar gyfer gwaith da yr ymennydd a'r system nerfol, ac mae ganddo hefyd nodweddion defnyddiol eraill i'r corff dynol. Ar gyfer plant a phobl ordew, mae pysgod pysgod fel cors, carthion, ffosydd, ac ati yn ddefnyddiol. Ond wrth atal mathau brasterog o glefydau cardiofasgwlaidd, mae'n fwy effeithiol: sardinau, pysgota, eog, ac ati.
Ble mae'r pysgota, y sardîn a'r eog gorau?
Ble mae'r sardîn?
Sardiniaid yn y Canoldir ac Iwerydd, ond y gorau yn y byd yw "Ffrangeg". Mae safon Sardin yn unigolyn dwy flwydd oed, sydd erbyn hyn yn rheoli bwyta plancton a berdys i faint o 20 cm. Yn y gwanwyn, maent yn dal sardîn yn bennaf, ond mae'r rhai sydd â diddordeb mewn pysgod mawr gyda chig brasterog, yn "mynd ar drywydd" yn gynyddol yn yr hydref. . Gall sardinau gael eu ffrio, eu tun, eu bwyta'n ffres neu wedi'u piclo. Credir bod sardinau tun go iawn yn cael eu gwneud yn Ffrainc: maen nhw'n cael eu ffrio'n ysgafn, yna ychwanegir sbeisys ac olew olewydd. Mae hefyd yn bosibl cadw sardinau gyda gwin gwyn a lemwn, gyda saws tomato a sbeisys. Tan. Fel arfer, caiff sardinau eu gweini fel pryd ar wahân, er ei bod yn bosibl eu hatgyfnerthu â cheiâr llysiau. Bydd sardinau â tomatos a thatws wedi'u berwi'n dda iawn.
Arian Norwyaidd
Mae amseroedd yn newid, ac os nad oedd mor bell yn ôl, cysylltwyd y syniad o ddringo pysgodyn gyda'r gair "Ivasi", heddiw y penwaig gorau yw Norwyaidd. Mae'n ymddangos fel popeth fel bob amser, ond mae'r math o bysgota, yr amser a'r ffordd arbennig o gynaeafu yn ei gwneud yn unigryw. Yn ein rhanbarth o Norwy, daeth y pysgod hwn gan mlynedd yn ôl. Ac mae'n dda ei fod hi'n barod i'w ddefnyddio - ar ôl halen casgenni. Ac mae'n ddeniadol, ac yn gyfeillgar i'r amgylchedd. Mae'r mwyaf blasus - tua Medi-Hydref yn cael ei ddal. Ac mae dechrau'r tymor pysgota yn cael ei ddathlu fel gwyliau cenedlaethol.
Os yw'r hawl i gael ei alw'n gartref i dreigl, o leiaf yn hawlio Denmarc a'r Iseldiroedd, yna yn Norwy y cafodd ei baratoi a'i gadw. Yma ac yn awr mae un o addasiadau gorau'r pysgod yn y byd yn cael ei baratoi - pennawd ffres wedi'i rhewi "Mathieu". Ar gyfer paratoi'r pysgodyn pysgod arbennig hwn, bu'n rhaid defnyddio pysgodyn tair blynedd, sydd heb ei chwalu, o hyd, a elwir yn maatjessharing (yn llythrennol - "merch-herring"). Ei werth yw ei fod yn cael ei gynaeafu'n llythrennol mewn 20 munud ar ôl ei ddal: mae trawlers yn Norwy yn nofio yn syth i'r planhigyn. Ac yn bwydo ar unwaith i'r cludydd. Mae pysgodyn nad yw'n cyrraedd safon glir yn cael ei ddileu yn awtomatig ac nid yw'n dod i brosesu ymhellach. Dyna pam ar ddiwedd ei ffatri fer, canfyddir canlyniad ardderchog - mae ffiledau pysgota ffres yn mynd i mewn i gynwysyddion plastig, wedi'u llenwi â salwch a rhewi'n syth ar dymheredd minws 30C. A dim ychwanegion a chadwolion! Yn y ffurflen hon, fe'i cyflwynir i ddefnyddwyr.
Mae rhai gourmets yn credu bod ein hoff penwaen "dan gôt" yn flasbwyll tuag at chwistrellu: collir gwir flas y penwaig yn y fan hyn. Yn wledydd Llychlyn, mae cariad go iawn yn ei fwyta heb fara a winwns, gan godi'r ffiledau wedi'u plicio gan y cynffon a thaflu yn ôl eu pen. Hyd yn hyn, mae'r pysgotwyr Norwyaidd yn cyflenwi dillad ffres o gourmetau cymydog y Daniaid a'r Iseldiroedd. Ac er bod ganddynt ddigon o'u hysgogwyr, mae hyn yn arbennig o anrhydeddus. Gobeithiwn y bydd yn cyrraedd ni'n fuan.
Fy ffrind, yr eog!
Arfordir ffiniau Norwy gyda dyfroedd oer a chlir yw'r hafan ddelfrydol ar gyfer bridio pysgod delicatessen arall - eog. Mae ei ddal yn dechrau ar ôl i'r pysgod bwysau o dair i chwe cilogram. Mae triniaeth wres yn hawdd dan eogiaid. Ac mae'n dda nid yn unig wedi'i goginio.
Pysgota gyda afalau yn Norwyaidd
Bydd arnoch angen: 150 g ffiled ar gyfer pennawd wedi'i halltu; 2 afalau gwyrdd; Z wyau; 50 g o mayonnaise; 0,5 pennau o winwns; halen i flasu.
Beth i'w wneud:
Ffiled chwistrellu tua 2-3 awr cyn i chi goginio mewn llaeth neu de. Mae afalau yn torri yn eu hanner, tynnwch y craidd a'r rhan fwyaf o'r mwydion - dylech gael croen a haen 5-7 mm o drwch. Ffiledau ffres ychydig yn sych gyda napcyn, wedi'u torri i mewn i ddarnau bach. Mae dau wy wedi'i ferwi a mwydion o afalau wedi'u torri'n fân gyda chyllell, cymysgedd a thymor gyda mayonnaise. Gyda'r morglawdd, llenwch hanner yr afalau. Top gyda wy wedi'i ferwi'n fân.