- wystrys - 1 cilogram
- Nionod werdd - 50 gram
- Luka - 1 darn
- Garlleg - 3 dannedd
- Piliwr Chili - 1 Pie
- Moron - 1 darn
- Cumin - 1 af. llwybro
- Persli - 1 af. llwybro
- Gwin gwyn sych - 150 mililitr
- Pernod - 1 llwy de
- Pernod - 2 Celf. llwyau
1. Rhowch wystrys mewn powlen fawr gyda dŵr oer. Rinsiwch yn dda a thynnwch y "barfachau". 2. Torri llysiau a garlleg yn fân. Chili pupur yn eich dwylo, torri i mewn i ddwy ran ac ysgwyd yr hadau. Torrwch y pupurau yn stribedi tenau, eu plygu ynghyd a'u torri'n fân. 3. Rhowch sosban fawr gyda chwyth ar y tân a'r gwres. Arllwyswch yn yr olew, ychwanegwch yr holl lysiau o chili a chin. Coginiwch am tua hanner munud, gan droi'n gyson. 4. Yn y sosban, dal gyda'r tân uchaf, taflu'r wystrys a'i ysgwyd, fel bod yr wystrys yn gorwedd yn gyfartal. Gorchuddiwch a choginiwch am 1-2 munud arall, ysgwyd y sosban sauté unwaith neu ddwywaith. 5. Tynnwch y cudd a thywallt y gwin a Pernod. Ysgwydwch a choginiwch am hanner munud arall, fel bod y swm o win yn cael ei leihau gan hanner. Gorchuddiwch a choginiwch am funud. Mae colander mawr wedi'i osod dros bowlen a'i arllwys i mewn i wystrys gyda llysiau. Tynnwch yr holl wystrys sy'n dal i fod ar gau. 6. Arllwyswch yr hylif gwasgu yn ôl i'r sosban, cynhesu ac ychwanegu hufen brasterog, yn ogystal â phersli. Gwiriwch am flas. Os oes angen, tymor gyda halen a phupur. Dychwelwch yr wystrys a'r llysiau i'r sosban a'u hadfer. Rhannwch gynnwys y sosban rhwng dau blat cawl mawr. Gweini gyda thatws a mayonnaise.
Gwasanaeth: 2