Pwdin Arabaidd Mae Kataef yn un o'r melysion poblogaidd mewn bwyd Arabeg. Fel arfer, mae'r pwdin hwn yn barod ar gyfer Ramadan, ond nid yn unig. Mae llawer o lenwadau'n gwneud y pwdin hwn yn ddeniadol. Mae custard mewn crempogau yn ysgafn ac yn fregus. Wrth gwrs, yn y rysáit ni fyddwch chi'n dod o hyd i wyau na brasterau. Crwngenni bach yw'r sail ar gyfer pwdin. Maent yn gludo ar ffurf bag, gan lenwi gyda stwffio - cwstard. Mae'r pwdin hwn yn cael ei baratoi'n gyflym.
Cynhwysion:- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd.
- Dŵr 100 ml
- Powdwr Pobi 2g
- Ciwb Siwgr 1.
- Brost sych 0.5 cwyp.
- Llaeth 1 llwy fwrdd.
- Syrws Ffrwythau 10 ml
- Sugar 75 g
- Dŵr 60 ml
- Sylfaen corn 90 g
- Hufen 200 ml
- Llaeth 1 llwy fwrdd.
- Bara bara 3 g
- Cam 1 I baratoi pwdin, mae angen i chi gymryd blawd, llaeth, dŵr, burum, powdr pobi, siwgr ar gyfer y toes; ar gyfer hufen: llaeth, hufen, starts, dŵr, siwgr, syrup ffrwythau, bara gwyn heb ysgubor.
- Cam 2 Dechreuwch â pharatoi'r hufen. 3-4 darn o gregenen lwyth (heb guddfan) ar lympiau bach iawn.
- Cam 3 Cymysgwch laeth, hufen, siwgr. Rhowch ar dân araf.
- Cam 4 Ychwanegwch y briwsion bara i'r llaeth poeth. Coginiwch droi nes bod y mochion yn diddymu yn y llaeth.
- Cam 5 Mewn 3 llwy fwrdd o ddŵr oer, diddymu 3 llwy fwrdd. l starts. Arllwyswch daflu tenau i mewn i'r gymysgedd llaeth.
- Cam 6 Yn cwympo i goginio nes ei fod yn drwchus.
- Cam 7 Tynnwch yr hufen trwchus o'r gwres a'i drosglwyddo i ddysgl arall. Yn droi yn dro, yn oer, yn ychwanegu syrup ffrwythau a'i droi.
- Cam 8 Gorchuddio'r ffilm bwyd oeri (ffon) fel nad yw'r crwst yn ffurfio. Rhowch yr oergell am 1 awr ar gyfer oeri cyflawn.
- Cam 9 Paratoi crempogau. Arllwys 0.5 llwy de o burum sych a 1 llwy fwrdd. siwgr 100 ml o ddŵr cynnes. Gadewch am 5 munud nes bod y burum a'r siwgr yn cael eu diddymu'n llwyr.
- Cam 10 Arllwyswch y gymysgedd yeast gyda llaeth.
- Cam 11 Ychwanegu'r blawd wedi'i gymysgu â'r powdr pobi. Ewch i osgoi lympiau.
- Cam 12 Gadewch i'r toes orffwys am 20 munud fel bod y burum yn ymateb gyda'r siwgr.
- Cam 13 Crewch gacengenni mewn padell ffrio sych gyda gorchudd heb ei glynu ar un ochr yn unig! Mae arwydd y cacengryn yn hollol sych (heb fannau llaith) yr haen uchaf.
- Cam 14 Gosodwch y crempogau un wrth un fel na fyddant yn cadw at ei gilydd.
- Cam 15 Dylai ochr gefn y creigiog fod yn rhy hir, ond heb ei losgi. Mae'n dibynnu ar faint o siwgr yn y prawf.
- Cam 16 Plygwch y crempogau heb ymyl y tu mewn i'r dwylo a'r ymylon i'r canol.
- Cam 17 Crempogau wedi'u rhewi wedi'u llenwi ag hufen agored. Chwistrellu gyda chnau daear, siocled. Gweini ar gyfer coffi a the ar gyfer pwdin.