"Yolk wedi'i rewi" Ar ein gwefan, mae llawer o ryseitiau ar gyfer brecwast blasus, sy'n defnyddio wyau cyw iâr: omelets, wyau, wyau wedi'u pwyso, wyau wedi'u pobi. Fodd bynnag, mae'r cogyddion yn parhau i astudio hud wyau a dyfeisio prydau arbrofol newydd. Heddiw, byddwn yn ceisio ailadrodd un o'r ryseitiau hyn. I wneud hyn, mae angen i chi rewi'r wy ar ôl paratoi. Mae'r protein yn goddef rhew yn berffaith, heb newid ei strwythur, ond mae'r melyn yn dod fel menyn - gwead cain iawn. Gellir ei chwythu gydag haen denau o dost neu dost (wedi'i halltu'n dda wrth wneud hyn), a gellir ei ddefnyddio i wneud sawsiau. Mewn gair, yn wir, mae wy yn gynnyrch hud. Rhowch gynnig ar, ond cofiwch, bwysigrwydd paratoi wyau - golchi'n drylwyr. Arbrofion coginio pleserus!
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Bara du 3 darn
- Môr halen 2 g
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Pepper persawr 2 g
- Cam 1 I baratoi'r pwti, mae angen ichi gymryd wyau ffres, olew olewydd, halen y môr, pupur bregus, bara du.
- Cam 2 Golchwch wyau ffres yn drwyadl. Rhowch y rhewgell am 3 diwrnod.
- Cam 3 Paratowch y tost. Bara du wedi'i dorri ar y ddwy ochr mewn olew olewydd.
- Cam 4 Ar y noson cyn coginio, tynnwch yr wyau allan o'r rhewgell a'u gadael yn yr oergell am ychydig oriau i ddadmer. Iau ar wahân o broteinau.
- Cam 5 Chwistrellwch y proteinau a'u ffrio mewn olew olewydd. Gallwch ddefnyddio unrhyw siâp (rownd, trionglog), a gallwch chi a heb ffurflen.
- Cam 6 Rhowch y wiwer ar y tost a'r melyn ar y brig.
- Cam 7 Torrwch y melyn yn ei hanner. Gwisgo'r dost yn dynn gyda chwistrelliad trwchus o halen môr a phupur melys ffres. Gweini ar gyfer byrbryd.