Sylweddau bywyd
Mae fitaminau yn gyfansoddion organig a geir mewn bwyd. Mae'r rhan fwyaf ohonynt ni all ein corff gynhyrchu'n annibynnol. Tua can mlynedd yn ôl, darganfu gwyddonwyr pa mor bwysig ydynt i iechyd. (Dim rhyfedd y daw'r gair hon o'r bywyd Lladin - "bywyd"). Profwyd bod criw o afiechydon yn cael ei achosi gan firysau a bacteria, ond oherwydd diffyg fitaminau. Ond am gyfnod hir credid y gellir osgoi'r trafferthion hyn oherwydd dim ond un diet cytbwys. Gwnaed chwyldro yn erbyn diwedd y 1960au gan y fferyllydd Americanaidd Linus Pauling, dwywaith gwobr Nobel (yn 1954 - ar gyfer astudio natur bondio cemegol a phenderfynu ar strwythur y proteinau, ac ym 1962 am ymladd yn erbyn profion arfau niwclear), yr ystyriodd ef yn athrylith ei hun Albert Einstein. Daeth i'r syniad bod dosau mawr o fitaminau yn brawf ar gyfer clefydau.
Er enghraifft , roedd yn argymell faint o laeth o hyd at 10 g (!) Fitaminau asid Ascorbig a phostillau - yr allweddi i iechyd ar gyfer atal annwyd. Mewn gwirionedd, cymerodd y dyn hwn a ddysgodd "sylwedd bywyd" gan feddygon a daeth miliynau o dai i mewn iddo. Ers hynny, mae'r byd wedi bod yn obsesiynol yn llythrennol gydag atchwanegiadau fitamin artiffisial.
Ychydig ddegawdau yn ddiweddarach, roedd y gyfarwyddwr Sefydliad Linus Pauling (Oregon, UDA) Baiirs Fry, sydd bellach yn cael ei ystyried yn un o arbenigwyr blaenllaw'r byd mewn ascorbig, wedi difetha theori effeithiau gwych fitamin C ar annwyd. Astudiodd y data ymchwil, a oedd yn cynnwys miloedd o wirfoddolwyr, a daeth i'r casgliad bod fitamin C yn unig yn ysgogi'r symptomau ac yn lleihau tua 20% o hyd y clefyd, ond nid yw'n ei atal.
Yn syml, mae'r un "dogn sain ffisiolegol" wedi'i chynnwys, er enghraifft, mewn dau orennau. Yr ydym ni ar yr arwyddion cyntaf o redeg oer i'r fferyllfa ar gyfer asid synthesized artiffisial.
Meddygaeth neu wenwyn?
Ond mewn rhai achosion nid oedd yn bosibl ei gyfrifo mewn rhai achosion. Er enghraifft, cyfaddefodd y Weinyddiaeth Iechyd Brydeinig na all benderfynu ar y ddogn isafswm o fitamin A. Mae astudiaethau'n dangos bod pobl y mae eu diet yn gyfoethog mewn beta-caroten (i'w gael mewn moron a phob ffrwythau a llysiau oren) yn llai tebygol o ddatblygu canser yr ysgyfaint. Mae'r corff yn ei brosesu i fitamin A, y gwrthocsidiol mwyaf pwerus sy'n gysylltiedig â'r frwydr yn erbyn radicalau rhydd. Mae'n ymddangos bod meddyginiaeth yn erbyn canser yn dod o hyd i ben! Ond yna yn yr Unol Daleithiau cynnal arbrofion, a oedd yn cynnwys 15 mil o bobl. Am wyth mlynedd, cafodd pobl bob dydd bilsen beta-caroten. Stopiwyd y prawf oherwydd synnu ei ganlyniad: ymysg ysmygwyr, cynyddodd nifer y canser yr ysgyfaint o 28%. Gwyddonwyr tan y diwedd ac nid oeddent yn deall pam fod beta-caroten o fwyd yn ddefnyddiol, ond mewn ffurf gryno yn niweidiol.
Dim llai o ddadleuon yw math arall o fitaminau a phostillau - yr allweddi i iechyd, fitamin A - retinol. Cafodd y larwm ei sgorio gan ymchwilwyr Sweden. Y ffaith yw bod y wlad hon yn rhedeg yn gyntaf yn y byd am yr achosion o osteoporosis. Yn fwyaf aml maent yn dioddef gan fenywod hŷn na 50 oed. Mae'r clefyd hwn yn tynhau'r esgyrn yn raddol, gan gynyddu'r risg o doriadau. Mae'n troi bod y diet Sweden yn fai. Ar y naill law, mae'n ymddangos ei bod yn gyfoethog o galsiwm, a ddylai amddiffyn yr esgyrn. Ond ar y llaw arall - mae ganddi lawer o fitamin A (maent yn cael eu cyfoethogi â llaeth braster isel, mae sŵn yn addurno pysgod brasterog, olew'r afu cod, ac ati).
Mae'n troi allan bod cymryd hyd yn oed dosau bach o retinol (1.5 mg y dydd) am gyfnod hir yn cynyddu'r risg o dorri gwddf y glun ddwywaith. Cafodd yr astudiaethau hyn eu cadarnhau wedyn gan arbenigwyr America.
Dogn dyddiol o fitamin A yw 800 - 1000 microgram (2667 - 3333 ME), beta-caroten - 7 mg. Mae gormodedd yn dioddef o cur pen, blinder uwch, colli pwysau, hepatosis yr iau. Dylid arfer gofal arbennig mewn menywod beichiog, gan y gall cymryd llawer o fitamin A amharu'n sylweddol ar ddatblygiad gwrandawiad, gweledigaeth, genitourinary, cardiofasgwlaidd a nerfol yn y ffetws. Rhaid cymryd gofal hefyd i ddefnyddio gormod o beta-caroten. Os, er enghraifft, yfed 2 i 3 sbectol o sudd moron y dydd am sawl wythnos, gall y croen gael tint melyn. Gall dosau uchel o'r fitamin hwn ysgogi cwymp myocardaidd ailadroddus mewn pobl sydd wedi dioddef, datblygu canser yr ysgyfaint, yn enwedig mewn ysmygwyr.
Mae fitamin poblogaidd arall yn E. Mae hefyd yn gwrthocsidydd pwerus.
Os oes angen cymhwyso dos o fitamin E yn fwy na ffisiolegol, argymhellir bod y nifer yn cael ei gymryd yn fyr, ac nid yw'n fwy na 100 mg y dydd. Felly, mae angen ystyried, bod fitamin E mewn symiau digonol yn cael ei gynnwys mewn olewau llysiau, diwylliannau grawn a chhennig, llysiau, cnau.
Cymerir lle ar wahân gan fitamin D3. Mae annigonolrwydd y sylwedd hwn yn arwain at ddatblygu rickets mewn plant, ac mewn oedolion - i osteoporosis. Mae arbrofion wedi dangos bod y rhan fwyaf o fitaminau a thramedi yn allweddi i iechyd ac mae fitamin D yn atal metastasis o diwmorau, yn haneru twf celloedd lewcemia, yn atal datblygiad diabetes, arthritis, clefydau cardiofasgwlaidd, ac ati. Mae angen i drigolion Wcráin fel aer.
Sut allwn ni eu darparu? Caiff y sylwedd hwn ei syntheseiddio yn y croen o dan ddylanwad ymbelydredd uwchfioled, ond, yn anffodus, nid yw'n ddigon digonol. Gellir cael Fitamin D3 hefyd gyda rhai bwydydd, er enghraifft, afu cod, olew pysgod, llaeth, wyau. Fodd bynnag, hyd yn oed yno mae deg gwaith yn llai na'r norm angenrheidiol. Mae Sefydliad Iechyd y Byd yn argymell dos dyddiol o 200 - 500 ME. Gellir cael y swm hwn yn unig trwy atchwanegiadau fitamin arbennig.
Sylw i fwyd
Heddiw, mewn fferyllfeydd mae ystod enfawr o gyffuriau sy'n cynnwys mewn un tabledi bron pob fitamin a mwynau. Mae'n gyfleus iawn: llyncu bilsen a pheidiwch â meddwl am ddeiet iach a chytbwys. Ond, mae'n troi allan, nid yw "coctel" o'r fath yn gwarantu bod eich corff yn dal i gael yr holl sylweddau sy'n angenrheidiol iddo. Y ffaith yw y gall un elfen o'r cymhleth effeithio ar effeithlonrwydd y llall. Er enghraifft, mae fitamin D3 yn helpu i reoleiddio amsugno calsiwm, ond gyda chymhareb cywir y sylweddau hyn wrth eu paratoi, mae fitamin C yn weddol gydnaws â fitaminau Grŵp B, ac mae beta-caroten yn lleihau lefel fitamin E. Mae hyn heb sôn bod rhai o'r sylweddau hyn yn boeth-hydoddol, tra bod eraill yn hydoddi mewn dŵr. Fodd bynnag, nid yw gweithgynhyrchwyr fferyllol bob amser yn defnyddio'r dull hwn o greu cymhlethdodau mwynau fitamin.
Beth ddylwn i ei wneud? Wedi'r cyfan, heb ni all fitaminau. Peidiwch â chymhwyso'n gyfrinachol i gyffuriau synthetig. Er enghraifft, mae gan fitamin C chwe isomer (mae'r rhain yn gyfansoddion cemegol sydd yr un fath mewn cyfansoddiad a phwysau moleciwlaidd, ond yn wahanol mewn strwythur ac eiddo). Synthesize yr un ffordd artiffisial hyd yn hyn dim ond un - asid ascorbig. Ond y mwyaf defnyddiol - mae asid ascorbig (gydag effaith antitumor, wedi'i gynnwys mewn symiau mawr mewn bresych), nes ei fod yn troi allan. Felly, mae'n well cael yr holl sylweddau defnyddiol gyda bwyd. Yn ogystal, mae'r bwyd yn cynnwys llawer o sylweddau ategol, er enghraifft, flavonoidau, sydd, ar y naill law, yn helpu'r sylwedd sylfaenol, ac ar y llaw arall, yn dileu'r effaith annymunol.
Rhoi cyfradd ddyddiol o bob fitamin i'r corff, digon i fwyta 400 gram o lysiau y dydd. Ac mae hyn hyd yn oed er gwaethaf y ffaith bod eu cynnwys mewn cynhyrchion yn gostwng yn y gwanwyn. Ac, os oes angen, gellir cael dosau ychwanegol, er enghraifft, o ddarnau o aeron, glaswellt, ayb. Detholiad defnyddiol iawn neu fwlch o grosen, drainen gwenith, gwenarnen, sy'n gyfoethog o fitamin C.
Mae fitamin E yn gyfoethog mewn olewau heb ei ddiffinio llysiau. I gael fitamin A, ychwanegu menyn i salad moron neu moron yn ffres.
(Argymhellir ei ddefnyddio ddim mwy nag unwaith mewn dau neu dri diwrnod, os nad oes gennych ymyriad corfforol difrifol). Ond mae Kostinskaya yn argymell trin gyda chynhyrchion sydd wedi'u cyfoethogi'n arbennig â fitaminau gyda rhybudd. Cofiwch stori o leiaf gyda llaeth Swedeg gyda retinol.
Dros flynyddoedd yn ôl, ar ôl yr ymchwil a gynhaliwyd gan Sefydliad Maeth Ymchwil Wcreineg, gwrthodwyd yn llwyr roi atchwanegiadau fitamin artiffisial i athletwyr. Heddiw, mae'r pwyslais ar ddeiet. Ac ym Moscow, er enghraifft, nid yw'r sylfaen Olympaidd bellach yn gwneud diet arbennig ar gyfer eu hathletwyr. Mae bwyd wedi'i drefnu yn ôl y system fwffe - credir y bydd rhywun yn derbyn ei ddos o fitaminau gyda chynhyrchion naturiol. Ar ben hynny, mae'n troi allan pe bai'r corff yn defnyddio defnyddio sylweddau synthetig, nid yw bellach yn eu gweld yn "mewn caredig".
Dyma'r paradocs. Felly, argymhellir atchwanegion fitamin yn unig mewn achosion arbennig, pan fydd person, er enghraifft, yn sâl. Ond yn iach - mae'n well rhoi sylw i ddeiet cytbwys.
Mewn rhai achosion, mae'n rhaid i chi barhau i gynyddu nifer y fitaminau arferol o ddyddaminau. Er enghraifft, mae meddygon yn argymell bod mamau yn y dyfodol yn cymryd asid ffolig 12 wythnos cyn ac ar ôl beichiogi i atal diffygion genedigaeth mewn plant. Mae'r sylwedd hwn, yn ôl y ffordd, mewn dail o letys, cnau, hadau yn fawr iawn. Felly, cynghorir menywod beichiog i fwyta mwy o salad gyda physgod, cig neu gyw iâr i gymhathu'r protein sy'n angenrheidiol ar gyfer twf y plentyn.
Bob tro, meddyliwch ar y golwg gyntaf, yn feddwl: pa fath o gyfrif ydyw ar y diwrnod hwn? Darllenwch y cyfarwyddiadau yn ofalus, neu hyd yn oed yn well - gofynnwch cyn mynd i'r meddyg.