Rydym yn coginio cyw iâr yn y llewys Mae cyw iâr wedi'i marinogi mewn sudd lemwn a llysiau Ffrengig, ac yna mae'n cael ei bobi gyda nionod a lemon peels yn arwyddocaol bod y cig yn troi'n dendr, yn suddus ac yn fregus iawn. Rwbio aderyn gyda chymysgedd ar gyfer marinating yn angenrheidiol y tu allan a'r tu mewn. Yn ystod y marination dro ar ôl tro mae angen troi'r cyw iâr. I'r cyw iâr roedd croen rhwyd, ar ôl agor y pecyn, dylid ei frown am 3-4 munud 3-4 gwaith yn fwy gyda sudd. Cyn bwydo, mae angen diddymu'r edau sy'n rhwymo'r coesau ac yn tynnu gwregysau lemwn, yn ogystal â winwns, sydd eisoes wedi rhoi eu blas ac nad oes eu hangen mwyach.
Cynhwysion:- Cyw iâr 2 kg
- Lemon 1 pc.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Olew heb ei ddiffinio blodyn yr haul 1 llwy fwrdd. l.
- Cymysgedd o berlysiau Ffrangeg 7 g
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Halen 5 g
- Cam 1 Paratoi cyw iâr, lemon, winwnsyn, paprika, cymysgedd o berlysiau Ffrengig, menyn.
- Cam 2 Golchwch yn drylwyr y cyw iâr a'r tywel yn sych. Cymerwch gymysgedd o halen, llysiau Ffrengig a sudd un lemwn. Gadewch am 1,5-2 awr.
- Cam 3 Yna cyw iâr saim gyda chymysgedd o olew a phaprika, rhowch y pelelau lemwn sy'n weddill y tu mewn, eu winwns, wedi'u torri'n 4 darn. Clymwch y coesau, rhowch y cyw iâr mewn bag ar gyfer pobi. Sicrhewch ymylon y pecyn.
- Cam 4 Bacenwch am 80 munud ar 180 ° C, yna torrwch ac agor y bag, arllwyswch y cyw iâr gyda'r sudd a'i ychwanegu at y ffwrn am 15 munud arall.