- Melyn - 1 llwy de
- Y fron cyw iâr - 1 darn
- Sesame - 2 af. llwyau
- Mêl - 1 llwy de
- Saws soi - 4 eitem. llwyau
- Olew olewydd - 4 eitem. llwyau
- Garlleg - 2 Dannedd
- Pupur Bwlgareg - 1 gwydr
- Broth Cyw Iâr - 100 Mililitr
1. Yn gyntaf oll, rinsiwch y fron cyw iâr, tynnwch y croen (ond peidiwch â'i daflu i ffwrdd!). Gwahanwch y cig o'r esgyrn. Rydym yn rhoi broth o'r esgyrn. Coginiwch tua ugain munud, dylai'r tân fod yn fach. Nid yw sbeis na halen yn cael ei ychwanegu. Rydyn ni'n rhoi pupur cyfan yn y broth, a'i berwi. 2. Mewn stribedi bach neu ddarnau torri cyw iâr. Torri'r garlleg yn fân. Rydym yn cymryd powlen, lle byddwn yn piclo'r cyw iâr. Rydyn ni'n rhoi cig ynddo. Arllwyswch ddwy lwy fwrdd o saws, ychwanegwch sesame a garlleg, cymysgwch bopeth yn drylwyr, a thua deg munud i mewn i'r oergell. 3. Pan gafodd y broth ei goginio, ei hidlo a'i neilltuo dros dro. Rydym yn lledaenu'r pupur, gadewch iddo oeri. Rydym yn cael y cyw iâr. Rydym yn cynnes y padell ffrio'n dda, ac am bump i ddeg munud, ffrio'r cyw iâr gydag olew olewydd. Nawr cwtogwch hanner croen y cyw iâr. Yn y ganolfan rydyn ni'n ymledu allan â chig wedi'i rostio, addurno gydag amlen, caead y dannedd. 4. Hyd y lliw euraidd, ffrio'r amlenni mewn olew olewydd. Wedi'i ledaenu'n fwriadol ar y plât. Paratowch y garnish. Mewn saws soi a chawl cyw iâr, stribedi ffres o bupur. Lledaenwch ar blât, chwistrellwch sesame. 5. Paratowch y saws. Am oddeutu deg munud, rydym yn berwi'r saws gyda chawl, ychwanegu blawd a mêl, troi'n gyson. Dylai'r saws fod yn drwchus. Chwistrellu â hadau sesame. Gallwn ni wasanaethu'r cyw iâr.
Gwasanaeth: 4