Cutlets wedi'u gwneud yn y cartref Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer toriadau cig, sy'n wahanol i'w gilydd nid yn unig ar ffurf cig, ond hefyd gydag ychwanegion a llenwi arbennig. Mae sbeisys amrywiol yn cael eu hychwanegu at y stwffio (coriander, pupur du, pupur wedi'i bentio, cwmin, ac ati), yn ogystal â phlanhigion sbeislyd (winwns, garlleg, ac ati). Er mwyn rhyddhau'r cig bach, mae'r rhai a ddefnyddir yn fwyaf cyffredin yn sleisen o fara gwyn estyn, wedi'u saethu mewn llaeth. Er mwyn sicrhau nad yw'r cutlets yn "rwber", dim ond melyn yr wy sy'n cael ei ychwanegu at y mince, gan fod y protein, plygu wrth ffrio, yn tynnu cig bach. Er mwyn gwneud toriadau anarferol, gallwch ddefnyddio gwahanol lenwi. Mae'r defnydd o fenyn fel llenwi yn rhoi blas mwy blasus i'r toriadau.
Cynhwysion:- Tairin porc 500 g
- Bara brawdiau 2 llwy fwrdd. l.
- 1 winwnsyn o winwns.
- Bara bara 100 g
- Llaeth 100 ml
- Menyn 60 g
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Mae Cumin yn sychu 2 g
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Cam 1 Ar gyfer paratoi torlledi, mae angen i chi gymryd cnawd clun o borc, winwns, sleisen o fara gwyn, llaeth, menyn, hadau cwmin daear, pupur du, olew llysiau, briwsion bara a halen.
- Cam 2 Peelwch y winwnsyn a'i dorri i mewn i 4 rhan.
- Cam 3: Gwahanwch y melyn o'r protein.
- Cam 4 Gyda sleisen o fara gwyn yn torri oddi ar y crwst, ac mae mwydion yn tyfu mewn llaeth am 10 munud.
- Cam 5 Mae cig yn mynd heibio trwy grinder cig wedi'i ddraenio'n ddwywaith ynghyd â winwns a bara wedi'i wasgu ychydig.
- Cam 6 Yn y mins ychwanegwch y melyn yn unig (defnyddiwch y protein i baratoi dysgl arall), pupur daear, cwen daear a halen.
- Cam 7 Trowch y ddaear yn drylwyr nes bod yn llyfn.
- Cam 8 O ficled cig rholio'r peli sy'n eu gwasanaethu, eu fflatio i mewn i fara, rhowch ar bob slab o fenyn, ymuno â'r ymylon a ffurfio torchau carthion.
- Cam 9 Mae'r cynnyrch yn cael eu rhoi mewn briwsion bara.
- Cam 10 Rhowch y toriad ar olew llysiau cynhesu ar y ddwy ochr cyn browning. Gellir cyflwyno'r bwrdd gyda thatws mewn unrhyw ffurf neu gyda phasta wedi'i ferwi, wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio.