- Curri - 2 Gelf. llwyau
- Ceffyllau taw - 4 darn
- Garlleg - 2 Dannedd
- Ownsod - 2 Darn
- Pepper a halen - - I flasu
- Olew llysiau - 100 Millilitr
- Criw o Barlys - 1 darn
- Hufen Sur - 200 Gram
1. Yn gyntaf, rydym yn torri'r ceilliau. Rydym yn gwneud incisions hydredol gyda chyllell sydyn iawn, tua i ganol y brawf, yn ei ddatgelu. 2. Torrwch y cnawd yn ofalus o'r grychfan. Mae cig tendr wedi'i adael, ac mae'r croen wedi'i ddileu. 3. Rinsiwch y ceffylau, trowch nhw i mewn i gorsglyd, draeniwch yr hylif. Rydym yn torri i mewn i sleisennau o'r un maint, yn chwistrellu â sudd lemwn a halen. 4. Glanhewch y winwnsyn a'i dorri i mewn i hanner modrwy neu gylch. Torri garlleg a llysiau gwyrdd. Mewn darnau bach ffrio'r ceilliau ar wres uchel. Mae darnau o wyau wedi'u ffrio mewn olew poeth (rhaid i'r hylif anweddu'n llwyr, ac mae'r cig wedi'i orchuddio â chrosen aur). 5. Cyn y tryloywder mewn olew llysiau, rydym yn arbed y winwnsyn, yn ychwanegu hufen sur, garlleg, glaswellt a chriw. Cofnodion dau yr holl stew, ar ôl ychwanegu sudd lemwn (yr ail hanner, y cyntaf i ni chwistrellu y darnau o geitlau). 6. Gyda'r winwnsyn, cymysgwch y darnau o geitlau, ac am tua bum munud, gyda'r cae yn cau, nid yw'r tân yn fawr. Gallwch chi ychwanegu gwin gwyn. Ar ôl addurno gyda gwyrdd.
Gwasanaeth: 3-4