Gall cimwch gyrraedd hyd at hanner cant centimedr a phwyso bron i bedwar cilogram. Mewn hanes, cofnodwyd achos o ddal cimwch 70 centimedr o hyd a pwyso 11 kg! Fodd bynnag, mae gwerth cyfartalog y deliciad hwn yn cyrraedd 20-30 centimedr ac mae'n pwyso tua 800 gram.
Cimychiaid, maen nhw hefyd yn gimychiaid yn byw yng ngwaelod creigiog moroedd y Gogledd a'r Môr Canoldir mewn dyfnder o bron i 20 metr. Maen nhw'n bwyta pysgod cregyn, weithiau crustaceans carion. Mae cragen cimychiaid y môr yn gryf ac yn amddiffyn ei feistr rhag ymosodiadau gelyn. Pan fydd y cimwch yn newid ei gragen, mae'n agored i niwed. Ni fydd yn cymryd llai na mis hyd nes bydd ei gartref newydd yn dod yn gryfach ac yn dod yn ddigon cadarn.
Mae prif ddal y cimychiaid yn Norwy. Mae graddfa ddiwydiannol pysgota cimwch yn peryglu eu bodolaeth. Nid yw rôl fach yn cael ei chwarae gan lygredd cefnforoedd y byd. Mae crwstwriaid yn brwdfrydig i'r amgylchedd bodolaeth. Mewn dŵr budr, maen nhw'n marw. Cyflwynir cyfyngiad: mae'n bosibl dal unigolion dros 25 centimetr o amser ar amser pendant. Roedd amodau o'r fath yn cynyddu'n sylweddol cost mân dipyn.
Mae cimychiaid yn ceisio bridio ar ffermydd. Fodd bynnag, oherwydd twf araf unigolion, mae'n rhaid i bron i 30 mlynedd fynd heibio cyn iddo fynd i gyfnod y glasoed a'i barodrwydd ar gyfer atgenhedlu.
Mae cig cimwch yn ddiffuant môr go iawn. Mae'n cynnwys dwywaith llai o galorïau na chig cyw iâr. Mae cimwch yn coginio prydau gwych. Er enghraifft, mae'r dysgl berwi traddodiadol yn wasanaeth. Mae'n fyrbryd oer o fwyd môr, wedi'i marinogi mewn sudd calch.
I goginio cawl Caribïaidd, mae cig cimwch wedi'i ferwi mewn cawl cyw iâr, ychwanegu pupur melys a saws Worcester. O'r cynhwysion hyn, ceir pur-cawl penodol.
Yn yr Eidal, maent yn addo pasta. Ond hyd yn oed yno maent yn coginio cimychiaid. Mae Fetuccini (math o pasta) wedi'i baratoi o fwyd môr a selsig mwg. Mae cyfuniad anarferol o'r fath yn tynnu dychymyg y person cyntaf sy'n ei geisio am y tro cyntaf. Yn Jamaica, paratoir gawl o gimychiaid, cregyn gleision a danteithion morol eraill.
Yn Ffrainc, mae rhuthir gyda bwyd môr yn boblogaidd iawn. Yng ngogledd Ffrainc o gawl hyfyw wedi'i berwi â chimwch. Yn Japan, mae sushi wedi'i goginio o gimwch. Neu goginio ar wahân mewn wok padell ffrio arbennig gyda sinsir a sbeisys. Mae Sbaen yn enwog am ei paella gyda chimwch, yn yr Eidal mae cimwch yn cael ei ychwanegu at laznja.
Mae Omar, sydd hefyd yn gimwch, yn mynd i mewn i fwyd cenedlaethol o lawer o wledydd. Fodd bynnag, gellir ei ferwi'n syml, a'i weini mewn cregyn.
Cyn i chi roi cynnig ar y cig o ddiffyg môr, bydd angen rhywfaint o ymdrech i chi i agor ei gragen. Yn ôl y rheolau, caiff y clociau cyntaf eu torri i ffwrdd, yna ni ddarganfyddir y gragen, caiff cig ei dynnu, sudd lemwn neu sudd calch ei dywallt.
Mewn bwytai, gwin gwyn sy'n cael ei wasanaethu gan gimwch, sy'n pwysleisio'n berffaith y blas o fôr y môr.
Os ydych chi'n penderfynu prynu cimwch ffres, defnyddiwch ein cynghorion. Dylai Cimwch fod yn fyw, os byddwch yn ei dynnu, yna bydd yn dechrau symud. Gall lliw gweddus y môr fod yn las gwyrdd neu'n wydr. Rhaid i'r gragen fod yn gadarn. Mae hyn yn dangos presenoldeb cig y tu mewn.
Mae cimychiaid wedi'u toddi yn arogl yn ddeniadol ac yn cael tint coch nodweddiadol. Mae'n rhaid i'r gynffon gael ei droi'n gryf. Os yw'n syth, mae'n golygu bod y cimwch wedi'i goginio pan oedd eisoes wedi marw.
Mae coginio cimwch yn y cartref yn hawdd. Mae'n ddigon i arllwys dŵr i mewn i'r sosban, dod â berw, halen ac isaf y pen yn gyntaf, ac yna'r corff i mewn i'r dŵr. Mae cimychiaid wedi'u berwi am 15-20 munud.