Brechdanau poeth gyda ham a chaws Yn yr enwau "Krok-Monsieur" a "Croc-Madame" mae'r ail ran yn ddealladwy i bawb ac mae'n gyfarwydd fel apêl i ddyn a menyw yn Ffrangeg. Beth sydd y tu ôl i'r gwraidd "Krok" a pha fath o brydau gydag enwau mor ddiddorol, hyd yn oed hyfryd? Mae'n ymddangos ein bod yn sôn am frechdanau poeth gyda ham a chaws. Mae Krok yn golygu "crunchy, crunchy". Fel y mae'r chwedl yn tystio, cawsant eu henw gwreiddiol oherwydd diwylliant cyfathrebu'r Ffrangeg. Roedd hyn yn edrych fel hyn. Mae'r ymwelydd yn gofyn i'r gweinydd: "Krok, monsieur." Mae'r gweinydd yn dod â gorchymyn a'i hanfon at yr ymwelydd gyda'r geiriau: "Krok, monsieur." Dyna sut yr ymadroddodd yr ymadrodd yn ei enw yn y bwtît. Gall rhyngosod gyda ham a chaws fod yn rhy syml mewn unrhyw gegin, ac eithrio Ffrangeg. Mae'r defnydd o saws mwstard Dijon a béchamel ynghyd â thaenau bara crispy a stwffio sudd yn ei gwneud yn flasus. Mae Crok-madam yn wahanol i Croc-Monsieur gan bresenoldeb wyau wedi'u ffrio ar ben y brechdan. Mae'n ymddangos bod yr wyau sgrambloidd hyn yn gysylltiedig ag het Ffrengig, felly rhoddwyd enw benywaidd i'r brechdan. Heddiw, mae yna lawer o amrywiadau o'r brechdanau hyn, sy'n cael eu caru gan blant ac oedolion ledled y byd. Mae'r Croque-Provencal hwn gyda tomatos, Crocodile d'Auvergne gyda chaws glas, Crock-in-Norwegian gyda eog, Crock Tartuffle gyda thatws, hyd yn oed Crock-in Hawaiian gyda phinafal.
Cynhwysion:- Tost Tost 4 darn
- Ham 150g
- Caws caled 150 g
- Mustard Dijon 3 ciwb.
- Olew olew 2 llwy fwrdd. l.
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Menyn 40 g
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Llaeth 1 llwy fwrdd.
- Tymyn 1 (Tymyn) sych 1 pinsiad
- Nutmeg 1 gr
- Halen 0.25 cwp.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Paratowch y cynhwysion angenrheidiol: bara gwyn ar gyfer brechdanau, caws, menyn, ham, llaeth, sbeisys, blawd, olew olewydd, mwstard Dijon.
- Cam 2 Byddwn yn lledaenu'r bara gyda mwstard Dijon ar un ochr.
- Cam 3 2 nid oes angen slice arnom, ac rydyn ni'n rhoi'r ddau arall ar mwstard wedi'i ymledu i fyny ag olew olewydd.
- Cam 4 Ysgwyd y ddwy ddarnau o fara gyda chaws bras.
- Cam 5 Rhowch y caws mewn ham wedi'i sleisio'n denau.
- Cam 6 Chwistrellwch y caws ar y ham.
- Cam 7 Rydyn ni'n gosod y ddwy ddarnau o fara sy'n weddill o'r uchod fel bod yr ochr wedi'i chwythu â mwstard wedi'i gyfuno â'r caws. Top gydag olew olewydd. Bacenwch ar 180 ° C nes ei fod yn frown euraid.
- Cam 8 Tra bo'r brechdanau'n cael eu pobi, paratowch y saws bechamel. Byddwn yn toddi'r menyn mewn padell ffrio.
- Cam 9 Cymysgwch y blawd i'r olew a'i droi mewn cynnig cylchol. Dylai blawd ddod yn hufenog a chaffael cysondeb hufennog.
- Cam 10 Ychwanegu'r llaeth, ei droi nes bod y saws yn ei drwch. Arllwyswch sbeisys a halen, trowch - mae'r saws yn barod.
- Cam 11 Iwch y brechdanau wedi'u pobi gyda saws a chwistrellu caws eto. Ychydig funudau yn y ffwrn - a brechdanau yn barod.
- Cam 12 Mae'n parhau i'w rhoi ar ddalen o salad gwyrdd, ond mae croc-monsieu yn chwistrellu persli wedi'i dorri'n fân, ac ar croc-madam rhowch "het" o wyau wedi'u ffrio. Mae'r brechdanau hyn yn frecwast ardderchog, ond gellir eu cinio hefyd gyda chriwiau Ffrengig a salad.